東京都中央区に所在する、2020年設立・従業員1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
株式会社鮨かねみつは、東京銀座に位置する、純粋で粋な江戸前鮨を提供する高級寿司店です。同社は「一番おいしい」を追求し、厳選された旬の素材を最大限に活かした握りを提供しています。特に、有名店「九兵衛」で研鑽を積んだ熟練の店主が腕を振るい、その確かな技術と深い知識で、素材本来の旨味を引き出すことにこだわっています。また、鮨の味わいを一層深めるために、こだわりの美酒も豊富に取り揃えており、お客様の食事体験を豊かに彩ります。対象顧客は、銀座という立地からもわかるように、質の高い食事と落ち着いた空間を求める大人層、特にビジネスパーソンや寿司愛好家が中心です。カウンター席のみで構成された店内は、洗練された大人の空間を演出し、少人数での会食や一人での贅沢な時間を過ごすのに最適です。同社は開店から数年で安定した運営基盤を築き、多くの常連客に支持されており、銀座の激戦区においても確固たる地位を確立しています。ビジネスモデルとしては、ランチとディナーの時間帯に、予約を基本としたコース料理を提供しており、その希少性と質の高さから、当日キャンセルにはコース料金の100%を請求する厳格なポリシーを設けています。これにより、一貫して高品質なサービスと最高の食体験を提供することを目指しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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