東京都中央区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒104-0045 東京都 中央区 築地６丁目２６番１号
- 法人番号
- 6010002053700
東京都中央区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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有限会社薮食品は、江戸前そばを中心とする飲食店「築地薮そば」を運営する。同社の主力は、北海道産の石臼挽き蕎麦粉を用い、そば打ちマイスターが毎日店内で仕込む二八の手打ち蕎麦である。冷たい蕎麦には本鰹節と伝統のかえしを寝かせた辛汁、温かい蕎麦には鯖節の出汁とかえしを合わせた甘汁を使う。せいろう、かけそば、鴨せいろう、カレー南ばんのほか、大海老と野菜の天ぷらを組み合わせた天せいろう、丼物、定食を扱い、注文後に揚げる天ぷらと築地・豊洲から仕入れる旬の魚介類を特色とする。 築地本店では朝食・昼食需要に対応し、カウンター席とテーブル席を備えた40席の店舗で料理を提供する。刺身、板わさ、厚焼き玉子、そば味噌、国産牛のローストビーフ丼などの一品料理に加え、ビール、焼酎、日本酒も扱い、日本酒と蕎麦前を組み合わせた期間限定イベントも開催する。沖縄県覇市の百貨店地下ではリウボウ店を展開し、県庁前駅に直結する立地で買物客や周辺利用者の食事需要を取り込む。店内飲食を収益の中心としながら、テイクアウトとオンライン注文にも対応する事業構成であり、創業100年以上の薮そばの系譜、店内手打ち、節とかえしを使い分けるつゆ、揚げたての天ぷらが店舗運営上の強みである。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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