法人向け(小売・EC・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー)個人向け
む津美製菓株式会社は、「おいしいお菓子をつくる幸せ」を追求し、その喜びを消費者に届けることを理念とする菓子製造販売企業です。同社は、伝統的な製法と現代的な発想を融合させ、多岐にわたる和洋菓子を提供しています。主力商品としては、柔らかく伸びる優しい甘さの餅に季節の風味を加えた「む津美のお餅」があり、柚子、桜、抹茶、苺など多様なフレーバーで日常使いの和菓子として親しまれています。また、創業以来の銘菓である「伏見 酒々饅頭」は、秘伝の配合で酒の香りを生かしたこしあん入りの蒸し饅頭として長く愛されています。さらに、四国産の和三盆糖を使用し、季節や干支をモチーフにした約300種類の木型でつくり上げる「和三盆糖」は、多彩な風味付けと色彩表現が特徴で、お茶席やお土産にも適しています。和菓子職人の技術と感覚を最大限に生かして開発された「京まかろん」は、マカロン特有のサックリ感としっとり溶ける生地が特徴で、抹茶やほうじ茶などの和風フレーバーを展開し、オンラインショップでも販売されています。 同社は、これらの自社製品の製造販売に加え、長年培ってきた技術とノウハウを活かしたOEM事業も展開しています。和菓子・洋菓子を問わず、焼き菓子、蒸し菓子、打ち菓子など幅広い品目の製造が可能で、機械と職人の手作業を組み合わせることで、信頼性の高い精度の製造を実現しています。大量生産には向かないものの、顧客の細やかな要望に応じた小ロットでのきめ細やかな対応が強みです。具体的には、プライベートブランド(PB)商品の立ち上げ支援、企画から商品化、製造までトータルにサポートするオリジナル商品の開発、そして自社での製造が困難な売れ筋商品の量産受託など、多様なニーズに対応しています。素材選定においては、物理的・心理的に近い生産者からの仕入れを重視し、安心感と信頼感のある「物語のある商品」づくりを目指しています。伝統的な製法を守りつつも科学的根拠に基づいた菓子づくりを進め、職人の感覚が重要な手作業の工程も大切にしながら、柔軟な発想で新たな美味しさを追求し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社バイオフローラ研究所
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