法人向け（小売・EC・飲食・食品）
株式会社種工匠土田は、石川県金沢市を拠点に、最中種（もなかの皮）の製造・販売を専門とする企業です。同社は、餡の旨味を最大限に引き出す、風味豊かな最中種を提供することを使命としています。原料には、もち米の王様と称される富山県産の新大正もち米を100%使用し、その「コシ」「のび」「ねばり」「舌触り」「風味」の全てにおいて優れた品質を追求しています。安全で高品質な製品を届けるため、厳選された原料と徹底した衛生管理のもと、製造が行われています。 同社の最大の強みは、熟練の職人による伝統的な手作業と、美味しさへの揺るぎないこだわりです。職人が餅をめん棒で丁寧にのばすことで、生地に余分な空気が入るのを防ぎ、機械製法では実現できない独特な焼き上がりと食感を生み出しています。さらに、風味を一層高めるために自家製粉した生粉を使用し、顧客の要望に応じて焦がしの焼き色や堅さも調整するなど、細やかなカスタマイズにも対応しています。 製品ラインナップは、伝統的な丸型や菊型から、動物や植物を模したユニークな形状、さらには星形やハート形といった現代的なデザインまで多岐にわたります。顧客のニーズに合わせて、オリジナルの金型（留型）を製作することも可能であり、和菓子店だけでなく、会席料理のデザート、飲食店の創作メニュー、お吸い物最中など、幅広い用途で活用されています。長い歴史の中で培われた技術と伝統を守りつつ、常に美味しさを追求し続けることで、多様な顧客層の期待に応えるビジネスモデルを確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
31人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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