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谷川醸造株式会社は、明治38年の創業以来、石川県輪島市を拠点に、日本の伝統的な食文化である醤油と味噌の製造・販売を主軸に事業を展開しています。同社は、平成23年より一部で昔ながらの「もろみづくり」を再開し、手間と時間をかけた伝統製法を重視しています。この製法により、地元能登の「大浜大豆」や珠洲の塩といった地域特有の原材料を活かした「能登の丸大豆醤油」などの製品開発が可能となりました。主要製品には、「サクラ醤油」（あまくち、こいくち、うすくち）、サクラ味噌、米飴しょうゆ、サクラだしつゆ、能登のぽんず、いしる（いか・いわし）、そして糀をベースにした糀ドレッシング（ゆずこしょう、あおさ）、おかずみそ（しょうが、畑の肉みそ、とうがらし、くろごま、ごぼう）、糀のディップソース各種、塩こうじくん、こうじみるくちゃんなど多岐にわたります。これらの製品は、オンラインストアや取扱店を通じて一般消費者へ提供されており、日々の食卓を豊かにするレシピ提案も積極的に行っています。また、「糀をみらいの食卓へ」というビジョンのもと、糀文化の保存・伝承に力を入れ、地元の小学生や福祉施設と連携した大豆栽培や醤油・味噌づくり体験など、地域社会との関わりを深めています。工場見学も実施し、子どもたちを含む幅広い層に糀の文化を伝える活動を行っていましたが、令和6年能登半島地震により醤油蔵が全壊し、現在は再建に向けて進んでいます。かつては清酒製造も行っていましたが、現在は醤油・味噌製造に加えて酒類・麦酒・飲料の卸・小売業も手掛けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社白藤酒造店
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有限会社藏口屋
有限会社藏口屋は、石川県輪島市を拠点に、天然塩、水塩、そして厳選された米の生産、加工、販売を一貫して手掛ける企業です。同社の主要事業は、能登・輪島沖の豊かな海か…
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株式会社橘香堂は、バウムクーヘンとカステラを中心とした焼き菓子の製造販売専門企業です。同社の主要事業は、自社で製造する高品質な焼き菓子の製造販売、直営店舗の運営…
新屋食品株式会社
新屋食品株式会社は、「日々の食卓で気軽に食べていただきたい」をコンセプトに、飲食と物販を融合した複合施設「つばきの郷 日々」を運営しています。同社の主要事業は、…
株式会社金沢錦
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タキサン製菓株式会社
タキサン製菓株式会社は、菓子の製造および販売を主軸とする企業です。特に観光土産用の洋菓子を中心に、全国の顧客に向けて製品を提供しています。同社は、チョコレートサ…
株式会社ＡＵ ＢＯＮ ＰＡＩＮ
株式会社ＡＵ ＢＯＮ ＰＡＩＮは、「オーボンパン パンプロジャポン」のブランド名で、自然発酵の酵母を用いた伝統的なフランスパンの製造・販売を主軸に事業を展開して…
アステナミネルヴァ株式会社
アステナミネルヴァ株式会社は、アステナグループのソーシャルインパクト戦略を担う事業会社として、奥能登地域を中心に社会課題の解決と持続可能な地域社会の実現を目指し…
有限会社つるや菓舗
有限会社つるや菓舗は、石川県能美市に拠点を置く観光菓子製造卸業者であり、日本の「美味しい」を国内外に届ける事業を展開しています。同社の主要事業は、OEM土産菓子…
有限会社三吉商店
有限会社三吉商店は、昭和28年（1953年）に北陸で最初のもやし製造業として創業して以来、「おいしさ求めてもやし一筋」を掲げ、もやしとかいわれの生産・販売を手掛…
ヘルシーパートナー株式会社
ヘルシーパートナー株式会社は、創業以来、健康産業に従事し、サプリメントを中心に多岐にわたる健康食品の製造・販売を手掛けています。同社は「安心・安全」を最優先とし…
株式会社ａｋａｔｏｍｅ
株式会社akatomeは、昭和26年4月1日に赤留商会として石川県七尾市で創業し、菓子問屋やスーパーマーケット事業を経て、現在は「星のチュロス」の製造・販売を主…
株式会社Ａｌｅｍｂｉｃ
株式会社Alembicは、金沢市大野町に拠点を置くクラフトジン蒸留所であり、食に寄り添い、食を引き立てる高品質な蒸留酒の製造・販売および店舗運営を手掛けています…
株式会社コノミー
株式会社コノミーは、生鮮食品、調味料、食肉、魚介類の仕入れ・加工・販売を主要事業とする企業です。同社は特に、本格的なハーブとスパイスを特徴としたミールキット「S…
株式会社加賀守岡屋
株式会社加賀守岡屋は、昭和46年の炊飯事業開始以来、約40年にわたり「おいしさの追求はありがとうのために」を企業理念に掲げ、米飯製造・販売および委託炊飯事業を展…
石川サニーフーズ株式会社
石川サニーフーズ株式会社は、相模屋食料株式会社のグループ企業として、大豆加工食品の製造および販売を主要事業としています。同グループは、日本の食文化に深く根差した…
株式会社森こん
株式会社森こんは、こんにゃく、ところてん、生くずきり、生はるさめなどの製造販売を主軸とする食品メーカーである。石川県白山市に本社工場を構え、霊峰白山からの伏流水…
株式会社中谷製麺
株式会社中谷製麺は、石川県加賀市に拠点を置き、本場加賀温泉の味として知られる「加賀そば」をはじめとする各種麺製品の製造・販売を手掛ける製麺会社です。同社は、一般…
有限会社大西蒲鉾
有限会社大西蒲鉾は、石川県白山市美川和波町に拠点を置き、伝統的な蒲鉾の製造と販売を手掛ける企業です。「蒲鉾は水が命」という揺るぎない信念のもと、霊峰白山を源とす…
株式会社圓八
株式会社圓八は、元文二年（1737年）創業の歴史を持つ老舗和菓子製造販売企業です。同社の代表銘菓である「あんころ餅」は、創業以来変わらぬ製法で製造されており、北…
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有限会社加賀かきもち丸山
有限会社加賀かきもち丸山は、石川県加賀地方に根差した伝統的な和菓子の製造・販売を手掛ける企業です。同社は特に「加賀かきもち」を主力商品としており、その製法や素材…
有限会社三和商事
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ＯＨＴＡ合同会社
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ワインエー株式会社
ワインエー株式会社は、石川県能登町を拠点に「CHATEAU KNOT（シャトーノット）」ブランドでワインの製造・販売を手掛けるワイナリーです。同社は「ワインを通…
株式会社吉兆
株式会社吉兆は、全国の旅館、ホテル、料亭といった宿泊施設や飲食施設向けに、業務用料理の製造および卸販売を手掛けています。同社は、長年の経験で培った調達ノウハウと…
中橋商事株式会社
中橋商事株式会社は、「食・農・米」をテーマに、米穀の生産から加工、販売までを一貫して手掛ける企業です。世界農業遺産に認定された能登の地を拠点に、能登米こしひかり…
株式会社味のやはた
株式会社味のやはたは、八幡グループの一員として、主に寿司弁当の製造および仕出し料理の提供を手掛ける企業です。1983年1月に設立され、石川県を拠点に事業を展開し…
株式会社今屋
株式会社今屋は、金沢の伝統と革新を融合させた菓子製造・販売を手掛ける企業です。同社は、自社運営のオンラインショップ「せんべい浪漫」を中心に、金沢銘菓「柴舟」をは…
