佐賀県鳥栖市に所在する、1988年設立・社会保険被保険者数43名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒841-0004 佐賀県 鳥栖市 神辺町１４８５番地２
- 法人番号
- 2300001006212
佐賀県鳥栖市に所在する、1988年設立・社会保険被保険者数43名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社大臣は、1976年（昭和51年）に創業し、「本格活魚寿司すし大臣」のブランドで福岡県と佐賀県を中心に寿司レストランを展開する企業です。同社は半世紀にわたり「すし道一筋」を掲げ、ネタの大きさ、鮮度、豊富さにこだわり、自社オリジナルの合わせ酢で調合したシャリとの絶妙な一体感を追求した寿司を提供しています。全店舗に生簀を設置し、長崎県からは自社活魚便で鮮魚を産地直送する体制を構築。さらに、すし工房（加工工場）では徹底した品質管理と衛生管理のもと、新鮮な食材と炊きたてのシャリを毎日低温で各店舗へ配送し、常に高品質な寿司の提供を可能にしています。 メニューは、伝統的な握り寿司や巻物、軍艦に加え、1998年より提供を開始した炙り寿司、刺し盛り、天ぷら、唐揚げ、うどん、そば、ラーメンなどのサイドメニュー、デザート、ドリンクと多岐にわたります。特に炙り寿司は、炙り方や炙り加減にこだわり、炙りあなご、炙りサーモン、炙りえびなど多様な種類を用意しています。また、熊本直送の馬刺し、長崎県産ハーブ鯖、北海道産のうに、いくら、かに、ほたてなどの厳選素材も積極的に仕入れています。店内での飲食だけでなく、特上大臣盛りや手軽なセットなど、多様なテイクアウト商品も提供しており、家庭での利用にも対応しています。同社は2023年5月25日より株式会社フードウェイグループの一員となり、グループ理念である「接客の向上・技術の向上」「安心・安全で豊かな食の創造」を取り入れ、さらなる事業のレベルアップと積極的な店舗展開を通じて、顧客へ「豊かな食」を提案し続けています。
2026年8月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 公共調達・ネガティブ情報・所属団体
株式会社大臣の直近の動向として、2026年9月16日に、9月18日から9月27日まで太宰府店・上津店・八女インター店・佐賀店で実施する秋の大感謝祭と、すし大臣魚蔵板付店の営業時間に関するお知らせを公表しています。続く9月17日には、すし大臣ポイントカードのポイントアップキャンペーンの開催を案内しています。
決算によると、2015年5月期の純利益は17,871,000円、総資産は745,957,000円、純資産は11,385,000円です。社会保険被保険者数は2025年6月3日の45名から2026年9月2日には43名へと緩やかに減少しています。
秋季の感謝祭やポイントサービスなど、店舗イベントに向けた告知が相次ぐ時期にあたります。
この要約は 2026年9月18日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1,787万円
総資産
7.5億円
社会保険被保険者数
42人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-2.3% · 2026年10月
前年同月 43人（2025年10月）→ 42人（-1人）
ROE単体
156.97% · 2015年5月
1期分（2015/05〜2015/05）
ROA単体
2.4% · 2015年5月
1期分（2015/05〜2015/05）
自己資本比率単体
1.53% · 2015年5月
1期分（2015/05〜2015/05）
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所在地を問わず同業種で選定
純利益
1,787万円
総資産
7.5億円
株式会社大臣は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 4件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
