大分県佐伯市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒876-2401 大分県 佐伯市 蒲江大字蒲江浦５０９４番地
- 法人番号
- 2320002017421
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大分県佐伯市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社ヤマク海産は、同社独自のワンフローズン製法を用いた水産食品の加工・販売を主軸とする。大分県佐伯市の市場で朝に水揚げされた鮮魚を買い付け、直ちに氷冷水で冷却した後、手作業による開き、洗浄、塩水漬け、冷風乾燥、冷凍、梱包を行う。魚種や季節に合わせて塩分濃度を調整し、加工中に魚へ熱を残さない作業速度と低温管理によって、鮮魚に近い身の色、ふっくらした食感、魚本来の旨味を保つ点を強みとする。 商品は、かます・あじ・さば・たいの開き、あじ・うるめいわし・カタクチイワシの丸干し、あおりいか・するめいかの一夜干し、きびなごの素干し、豊後水道産カタクチイワシの煮干しなどで構成される。みりん干しには三代続く醤油ベースの自家調合だれを使い、低温で浸漬・熟成する。あじみりん干し、さばみりん干し、かますみりん干しなどは着色料や保存料を使用せず、家庭の食卓、酒肴、子どもの食事に対応するほか、たい開きやあおりいか一夜干しは贈答・祝いの需要にも向く。九州近海や長崎県沖など魚種に適した産地から原料を選び、旬や脂の乗り、鮮度を見極めて加工品にする生産販売型のビジネスモデルに特徴がある。
2026年8月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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