東京都福生市に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒197-0011 東京都 福生市 大字福生９１０番地
- 法人番号
- 3013102000260
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東京都福生市に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社くぼたは、東京都福生市で鰻・天ぷら・和食店「鰻・天ぷら くぼた」を営む会社である。同社は福生市で65年にわたり店舗を構え、鹿児島県・宮崎県産の国産鰻やブランド養殖鰻「坂東太郎」を使った鰻料理を主軸とする。注文後に鰻を割き、状態に合わせて蒸した後、紀州備長炭とひむかのおが炭で焼き上げる関東風のうな重に加え、蒸さずに皮目を焼く関西風のせいろまぶし、蒲焼き、白焼き、関東風と関西風の食べ比べうな重を扱う。創業時から継ぎ足すたれは、季節や鰻の状態に応じて配合と煮詰め方を調整している。 天ぷら、刺身、茶碗蒸し、酢の物などを組み合わせたランチ・ディナーの予約制コースも設け、家族の会食、個人の食事、宴会需要に対応する。店内にはテーブル、掘りごたつ、6名・18名向けの個室があり、個室利用には室料・サービス料を設定する。料理に合わせ、うな重には山形つや姫、せいろまぶしには山形はえぬきを採用し、アルカリ性電解水素水を炊飯や出汁にも使用する点が特徴である。きき酒師・酒匠の資格を生かし、福生周辺の酒蔵による日本酒と鰻・天ぷらのペアリングや飲み比べも企画する。店内飲食、予約制コース、宴会、鰻料理の持ち帰り販売を組み合わせた事業構成を持ち、素材の選定、調理法、米、たれ、炭、酒の組み合わせで専門店としての特色を形成している。
2026年8月29日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 2人（+1人）
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