個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社あみ定は、滋賀県大津市唐橋のほとりに位置し、200年以上の歴史を持つ老舗日本料理店「囲炉裏 あみ定」を運営しています。同店は2025年4月1日にリニューアルオープンし、「琵琶湖のテロワール」をコンセプトに、琵琶湖の豊かな恵みと滋賀県産の食材を活かした囲炉裏料理を提供しています。主要な事業内容は、昼夜のコース料理提供であり、琵琶湖固有のビワマスや湖魚、地元野菜、近江伝統の発酵食品などを取り入れた会席料理が特徴です。 特に名物として知られるのは、岐阜県の名店「古今伝授のやまと」監修の大囲炉裏と備長炭を用いてじっくりと焼き上げる鮎の塩焼きです。使用する鮎は、琵琶湖産天然種苗の鮎に加え、全国から厳選された養殖鮎(滋賀県彦根市の木村鮎、滋賀県愛荘町の近江鮎、徳島市のすだち鮎など)を仕入れています。コースには近江牛のタタキや炭火焼き、ビワマスのお造りなども含まれ、季節ごとに内容が変化します。また、期間限定で屋形船での食事プランも提供しており、琵琶湖の景観を楽しみながら料理を味わう特別な体験を提供しています。顧客層は個人客から団体客まで幅広く、送迎付きプランや飲み放題付き宴会コースも用意されており、地域の食文化を伝える観光拠点としての役割も担っています。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
25人 · 2026年7月
31期分(2023/12〜2026/07)
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株式会社あみ定は商標3件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料(第30類)の分野が中心です。
商標
3件
登録 3
瀬田川の四季彩
加工植物性食品・調味料 · 登録2010
瀬田川合戦
加工植物性食品・調味料 · 登録2010
勢多夕照苑
飲食・宿泊 · 登録2005