個人向け
株式会社楽粹は、鳥取県智頭町の豊かな自然に囲まれた芦津渓谷に拠点を置く豆腐製造メーカーです。同社は「お客様に感動していただくお豆腐作り」を企業理念とし、豆腐文化を深く踏まえながら、さらなる美味しさを追求しています。その強みは、豆腐の約90%を占める水への徹底したこだわりです。林野庁の「水源の森百選」にも選ばれた芦津のに湧き出る、混じり気のない超軟水の天然岩清水を全ての製品に活用しています。また、主原料である大豆も厳選された国産丸大豆のみを使用し、地元鳥取県をはじめ、北海道産や宮城県産の高品質な大豆を契約農家から調達。毎年産地へ足を運び、その年の気候や生育状況を把握し、高タンパクで糖質の高い大豆を選び抜いています。伝統的な塩作りから生まれた天然にがりを用いることで、口当たりの良い柔らかさと大豆本来の風味を最大限に引き出した「極吟豆腐」や、創業以来35年愛される「ろくろうさんのお豆腐」などを製造しています。 同社の事業内容は多岐にわたり、豆腐、油揚げ、湯葉の製造販売に加え、惣菜、菓子、飲料水（ミネラルウォーター「智頭の森」）、豆乳ヨーグルトの製造も手掛けています。特に、大豆を発芽させることでGABAや食物繊維を豊富に含んだ「発芽大豆」を用いたとろり豆腐、笹むし豆腐、生とうふ、発芽大豆の豆乳などの健康志向製品も展開。さらに、豆腐製造過程で発生するおからを鳥取地どり「ピヨ」の飼料として活用し、その地鶏を用いたつくねや豆乳鍋セットを開発・販売する循環型ビジネスモデルを構築しています。これにより、食品廃棄物の削減と新たな価値創造を実現しています。製品は自社ウェブショップ、直営店「いかり楽粹智頭店」、関西のいかりスーパー、東海・関東のフードストアアオキなど、多様なチャネルを通じて一般消費者へ提供されており、お中元やお歳暮といったギフト需要にも対応しています。鳥取県HACCP適合施設の承認や、豆腐を原料にした飼料の製造方法に関する特許取得など、品質管理と技術革新にも積極的に取り組んでいます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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麒麟麦酒株式会社
株式会社楽粹は商標18件・意匠2件・特許1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許はその他特殊機械などの分野が中心です。
商標
18件
登録 18
意匠
2件
登録 2
特許
1件
登録 1
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
発芽の恵み
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2025
ろくろうさん
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2025
Ｔｓｕｂｕ ｔｏ Ｓｉｚｕｋｕ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・広告・小売・事業支援 · 登録2023
ソイ・ビーン・クォード
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
豆幻鶏
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2019
トウゲンケイ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2019
豆腐を原料にした飼料の製造方法、製造装置及び飼料登録2022・請求項5項
豆腐の製造工程で発生しこれまで殆ど利用されずに廃棄処分されていた豆腐を原料にした飼料の製造方法
