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株式会社うす家は、香川県小豆島に拠点を置く食品製造企業であり、主に讃岐小豆島の手延べうどんを基盤とした冷凍調理うどん、冷凍調理そば、そして冷凍調理鍋の製造・販売を手掛けています。同社の最大の強みは、慶長年間（約400年前）から小豆島に伝わる伝統的な手延べ製法にあります。この製法では、2日間にわたり何度も熟成と引き延ばし、縒りをかけることで、麺に強いコシと独特のモチモチ感を生み出しています。特に、練り工程での多加水仕込み（加水率51%）により、麺の滑らかな舌触りとモチモチ感が際立ち、小麦粉（中力一等粉）100%使用で澱粉やつなぎを一切使わないこだわりが、昔ながらの風味と食感を実現しています。 同社の製品は、手延べうどん・そばだけでなく、厳選された具材と本格的な手作りつゆがセットになった個食タイプの冷凍調理食品として提供されており、消費者にとっての簡便性が大きな魅力です。つゆは、かつお節、いわし節、昆布で丁寧にとっただしをベースに、小豆島の本醸造醤油で合わせた本格的な味わいです。具材も商品ごとに最適な素材を厳選し、長年の経験を持つ職人と料理人が製造・調理・加工を一貫して行っています。これにより、水やお湯を一切使わず、鍋で温めるだけで本格的なうどんやそば、鍋料理が手軽に楽しめるビジネスモデルを確立しています。 主な商品ラインナップとしては、「讃岐小豆島牛肉手延うどん」「讃岐小豆島鴨南蛮手延うどん」「讃岐小豆島カレー手延うどん」といった多様なうどん製品に加え、「うす家鴨南蛮そば」「うす家えび天ぷらそば」などのそば製品、さらに「讃岐小豆島なべ焼手延べうどん」「海鮮鍋」「地鶏きのこ鍋」といった個食鍋も展開しています。これらの商品は、2食入りや1食入り（贈答用）など、様々な用途に対応しており、一般消費者向けの日常食から、ギフト需要まで幅広く対応しています。また、環境への配慮として、必要最低限の包材を使用する工夫も凝らされています。同社は、伝統製法と現代のニーズを融合させ、高品質で簡便な冷凍食品を通じて、食卓に豊かな味わいを提供し続けています。
従業員数（被保険者）
27人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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