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株式会社マルヨネは、明治7年（1874年）の創業以来140年以上にわたり、新潟県三条市を拠点に越後名産の車麸（くるまふ）をはじめとする焼麸の製造・販売を手掛けています。同社の主力製品である車麸は、専用の棒に生地を巻いては焼き、巻いては焼きを繰り返す伝統的な「職人の手巻き」製法で製造され、断面が木の年輪のようになるのが特徴です。膨張剤を使用せず、小麦グルテンが持つ膨張力を利用して焼き上げることで、「煮崩れしにくく、しっかりとした食べ応え」のある独自の食感を実現しています。近年では、植物性たんぱく質食品として肉の代替品としても注目されています。 製品ラインナップは、層が多くしっかりとした食感の「四回巻車麸」や、水戻りが早く柔らかい食感の「三回巻車麸」が中心です。特に「おてがるふ」は水戻し不要で手軽に使える二回巻車麸として提供されています。その他、味噌汁や酢の物に適した「おつゆ麸」や、国内産小麦のみを使用したこだわりの製品も展開しています。これらの製品は、一般消費者向けに個包装やギフトセットとして販売されるほか、飲食店、ホテル、百貨店、スーパーマーケット、専門店などへの業務用卸販売も行っています。販売チャネルは、新潟県中越地区のスーパーやショッピングセンターに加え、自社ECサイト、電話、FAXによる全国からの注文に対応しています。 同社の強みは、長年の歴史に裏打ちされた伝統的な製法と、高品質な原材料へのこだわりです。メーカーに特注した純度の高い生グルテンと強力小麦粉を使用し、機械化が難しいとされる麸生地の手巻き作業を職人が担うことで、他にはない「マルヨネの車麸」の美味しさを追求しています。また、乾物である焼麸は長期保存が可能であり、家庭でのストックや災害備蓄としても利用できる利便性も持ち合わせています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
20人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社ヤマトヤ製菓
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麒麟麦酒株式会社
株式会社マルヨネは商標5件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
5件
登録 5
米（マル）
加工植物性食品・調味料 · 登録2013
ぜにふ
加工植物性食品・調味料 · 登録2007
押しくらまんじゅう
加工植物性食品・調味料 · 登録2007
ひょっとこ
加工植物性食品・調味料 · 登録2007
越路の撰
加工植物性食品・調味料 · 登録2007
