新潟県新潟市中央区に所在する、社会保険被保険者数21名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒951-8013 新潟県 新潟市中央区 柳島町１丁目２番４
- 法人番号
- 4110002004835
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新潟県新潟市中央区に所在する、社会保険被保険者数21名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社新潟たけうちは、「新潟たけうち」の屋号で水産加工品の製造・販売を手掛ける鮭専門店です。同社は、昔ながらの製法と現代の技術を融合させ、高品質な寒風干し鮭、塩引き鮭、干物、漬魚、魚卵などを全国の顧客に提供しています。主要な取扱商品には、北海道産天然秋鮭を原料とした「本造り鮭（金印）」、水産庁長官賞を受賞したチリ産サーモントラウトの「本造り鱒（甘塩）」、農林水産大臣賞を受賞した佐渡産銀鮭の「佐渡産ふっくら銀鮭（甘塩）」などがあります。これらの製品は、一尾一尾丁寧に皮の方から塩をすり込み、冷暗所でじっくりと時間をかけて熟成させる伝統的な手法を基盤としています。特に、信濃川の河口近くに位置する工場で、冷たい風を利用した「寒風干し」を行うことで、魚本来の旨味を最大限に凝縮し、余分な水分を落とした風味豊かな味わいを実現しています。 同社の強みは、「手間を惜しまず、時間をかけて、素材のもっている本来のおいしさを引き出す」という徹底した品質へのこだわりです。旬の素材を厳選し、職人の手作業による丁寧な加工を経て、まろやかでコクのある製品を生み出しています。例えば、「辛塩 塩引き鮭」は、北海道オホーツク海の秋鮭を使用し、昔ながらの辛塩と寒風干しで熟成された深い旨味が特徴です。また、「ぶり味噌漬け」は国産養殖のぶりを越後味噌で漬け込み、ふんわりとした食感とコクを追求。「銀鮭塩こうじ漬け」は、大型銀鮭を干してから塩麹に漬け込むことで、まろやかでふっくらとした仕上がりを実現しています。 販売は主にオンラインストアを通じて行われ、ご自宅用はもちろん、贈答品としても高い評価を得ています。顧客層は、スーパーで手に入る一般的な鮭では満足できない、品質や味わいにこだわる個人消費者や、大切な方へのギフトを求める層が中心です。同社は、長年の経験と受賞歴に裏打ちされた確かな品質で、「昔懐かしい、本当に美味しい魚」を求める顧客の期待に応え続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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有限会社新潟たけうちは商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
社会保険被保険者数
21人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
-4.5% · 2026年11月
前年同月 22人（2025年11月）→ 21人（-1人）
所在地を問わず同業種で選定
