個人向け
有限会社新潟たけうちは、「新潟たけうち」の屋号で水産加工品の製造・販売を手掛ける鮭専門店です。同社は、昔ながらの製法と現代の技術を融合させ、高品質な寒風干し鮭、塩引き鮭、干物、漬魚、魚卵などを全国の顧客に提供しています。主要な取扱商品には、北海道産天然秋鮭を原料とした「本造り鮭（金印）」、水産庁長官賞を受賞したチリ産サーモントラウトの「本造り鱒（甘塩）」、農林水産大臣賞を受賞した佐渡産銀鮭の「佐渡産ふっくら銀鮭（甘塩）」などがあります。これらの製品は、一尾一尾丁寧に皮の方から塩をすり込み、冷暗所でじっくりと時間をかけて熟成させる伝統的な手法を基盤としています。特に、信濃川の河口近くに位置する工場で、冷たい風を利用した「寒風干し」を行うことで、魚本来の旨味を最大限に凝縮し、余分な水分を落とした風味豊かな味わいを実現しています。 同社の強みは、「手間を惜しまず、時間をかけて、素材のもっている本来のおいしさを引き出す」という徹底した品質へのこだわりです。旬の素材を厳選し、職人の手作業による丁寧な加工を経て、まろやかでコクのある製品を生み出しています。例えば、「辛塩 塩引き鮭」は、北海道オホーツク海の秋鮭を使用し、昔ながらの辛塩と寒風干しで熟成された深い旨味が特徴です。また、「ぶり味噌漬け」は国産養殖のぶりを越後味噌で漬け込み、ふんわりとした食感とコクを追求。「銀鮭塩こうじ漬け」は、大型銀鮭を干してから塩麹に漬け込むことで、まろやかでふっくらとした仕上がりを実現しています。 販売は主にオンラインストアを通じて行われ、ご自宅用はもちろん、贈答品としても高い評価を得ています。顧客層は、スーパーで手に入る一般的な鮭では満足できない、品質や味わいにこだわる個人消費者や、大切な方へのギフトを求める層が中心です。同社は、長年の経験と受賞歴に裏打ちされた確かな品質で、「昔懐かしい、本当に美味しい魚」を求める顧客の期待に応え続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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有限会社新潟たけうちは商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
新潟たけうちの
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2007
