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高の井酒造株式会社は、新潟県小千谷市に拠点を置く清酒製造および全酒類卸販売を手掛ける老舗企業です。同社は「和心を通じて、よろこびとうるおいを提供し地域社会に貢献します」という理念のもと、地元小千谷の豊かな自然環境を最大限に活かした日本酒造りにこだわり続けています。原料米には100%新潟県産米を使用し、特に主力銘柄「田友」では、地元小千谷の棚田で契約栽培された高級酒用酒米「越淡麗」を全量使用。仕込み水には雪解けの清らかな伏流水を用いることで、清らかで淡麗な味わいを実現しています。 同社の大きな強みの一つは、日本で初めて日本酒をタンクごと雪山の中で熟成させる「雪中貯蔵」に昭和62年から挑戦し、新酒のフレッシュさを保ちつつ、まろやかで深みのある味わいを生み出している点です。この独自の貯蔵法は、平均温度0度、湿度100%という雪国の安定した環境を巧みに利用したものです。主要な商品ラインナップには、「田友」「伊乎乃」「たかの井」「越の初梅」などがあり、純米吟醸、特別純米、大吟醸、本醸造といった多様な特定名称酒を提供しています。特に「田友」は登録店限定で販売され、品質とブランド価値を高めています。 また、同社は「米づくりから酒づくり」を合言葉に、一般消費者向けの酒米田植え体験を通じて日本酒ファンを育成し、地域の自然環境保全にも貢献しています。地元の農業法人と連携し、JGAPに基づく「安心」「安全」な酒米生産を推進。品質向上へのあくなき探求心から、蔵人の伝統的な技に加え、新しい製法や設備投資も積極的に行い、常に酒質の向上を図っています。国内外の品評会で数々の賞を受賞しており、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」での金賞、「全米日本酒歓評会」での金賞、「Oriental Sake Awards」での部門チャンピオン、「全国燗酒コンテスト」での最高金賞など、その品質は高く評価されています。顧客層は一般消費者から飲食店、酒販店まで幅広く、蔵見学や直売所「雪水庵」での試飲販売を通じて、日本酒文化の普及にも努めています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社ホクショクは、新潟県長岡市に拠点を置き、「越後良寛しょうゆオンラインショップ」を運営する食品製造・販売および各種食材卸を手掛ける企業です。同社は「できる…
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竹徳かまぼこ株式会社
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株式会社小川屋
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株式会社フーディーネットジャパン
株式会社フーディーネットジャパンは、食品の企画開発・製造・販売を中核事業とする総合フード企業です。同社は、原料の選定・調達から製造、パッケージングに至るまで、プ…
