新潟県南魚沼市に所在する、2025年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒949-6362 新潟県 南魚沼市 南田中５３４番地８９
- 法人番号
- 5110001039278
新潟県南魚沼市に所在する、2025年設立・社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社富永は、新潟県南魚沼市で「そば処富永」を経営し、魚沼地方の郷土料理であるへぎそばを中心とした飲食事業を行う。同社は、かつての中野屋塩沢店を事業継承し、スタッフ、メニュー、店舗の雰囲気、製法と味を引き継いで2025年にリニューアルオープンした。主力のへぎそばは、温度と湿度を管理した環境で石臼挽きしたそば粉に自家製粉をブレンドし、海藻の布海苔をつなぎに用いることで、コシと滑らかな喉越しを生み出している。専用機械で製麺した生麺を店舗へ運び、注文に合わせて茹で上げる方式により、品質の安定とできたての提供を両立する。 店内飲食では、へぎそばのほか、焼き海苔を散らした花巻そば、ざるそば、温・冷のそばとうどん、天ざる、舞茸や季節野菜の天ぷら、一品料理、地元銘柄を含む酒類を扱う。冬季には鍋焼きうどんやすき焼きうどんを用意し、生そばの持ち帰り販売にも対応する。主要顧客は南魚沼市周辺の住民、家族連れ、県外から新潟の郷土料理を求めて訪れる観光客である。座敷席とテーブル席を設け、塩沢石打ICから車で約9分の立地と駐車場を活用して来店需要を取り込む店舗型のビジネスモデルを採る。魚野川沿いの大きな窓から桜、鮎釣り、紅葉、雪景色を望める食事環境と、中野屋塩沢店から継承した味、石臼挽き・布海苔仕込みによる製麺技術の組み合わせが特徴である。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年11月
前年同月 5人（2025年11月）→ 5人（0人）
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