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有限会社がんこ屋は、新潟市に拠点を置く「ら〜めん処 がんこ屋」を運営し、素材と食材に徹底的にこだわった”新潟らーめん”を提供する飲食企業です。同社のラーメンは、一昼夜煮込んだ白湯と鰹だしのダブルスープを特徴とし、化学調味料を一切使用せず、天然調味料やビール酵母で深みのある味わいを追求しています。麺は日本酒を練り込んだオリジナルの伸びにくい特製麺を使用し、ダシには北海道羅臼コンブや鹿児島産カツオを用いるなど、細部にわたるこだわりが強みです。メニューには「がんこラーメン」「野武士ラーメン」「味噌ら～めん」「ごまみそらーめん」といった多様なラーメンに加え、「つけ麺」や「まぜそば」も提供。サイドメニューでは、新潟産コシヒカリの米粉を使用した皮で一つひとつ手作業で包んだ、にんにく不使用の「ジャンボ餃子」や「一口餃子」、特製「春巻」、新潟名物「鶏の半身揚げ」などが人気を集めています。 同社は店舗での飲食提供に留まらず、オンラインストア「がんこ屋お取り寄せグルメ」を通じて、看板商品である「がんこラーメン」や「鶏塩ラーメン」、各種餃子、半身揚げなどを全国の顧客へ販売しています。また、店舗横や新潟市中央区の駐車場に設置された冷凍自動販売機では、ラーメンや餃子、唐揚げ、豚まんといった商品を24時間提供し、顧客の利便性を高めています。さらに、イベント企画・催事運営事業も展開しており、全国各地の屋外イベント（NST祭り、ふるさと祭り東京など）や百貨店・物産展（新宿伊勢丹、高島屋など）において、ラーメンや越後唐揚げ、半身揚げ、串焼き、甘味などを提供する飲食店舗の出店者取りまとめや運営を手掛けています。これらの多角的な事業展開により、幅広い顧客層に同社のこだわりの味を届けています。2025年には35周年を迎え、長年にわたり地域に愛される存在として実績を積み重ねています。
2026年6月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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