個人向け法人向け
kogane-sushi.jp（こがね鮨）は、新潟県新潟市東区に拠点を置く寿司・割烹料理店として、店内での飲食、テイクアウト、そして宅配サービスを主要な事業として展開しています。同社は、昭和28年に米屋での修行から鮨の道に入ったという歴史を持ち、その経験から特にシャリへのこだわりが強く、新潟産のコシヒカリと厳選された米を8:2の割合でブレンドし、白ざらめを使用した独自の合わせ酢で、新潟の淡白な白身魚や南蛮海老の甘さを最大限に引き立てる工夫を凝らしています。白飯には魚沼山間部のコシヒカリ100％を使用するなど、米の使い分けにも細やかな配慮が見られます。 提供するメニューは非常に多岐にわたり、特にランチタイムには、ちらし寿司、握り寿司、海鮮丼、刺身、焼き物、お子様ランチなど、豊富な選択肢を用意しており、土日も利用可能なため、行楽客や地元住民に好評です。また、新潟の地魚や特上ネタを贅沢に盛り込んだ「新潟すし三昧 極み」や、旬の地魚と魚醤で味わう「越後すし丼」といった地域振興メニューも提供し、新潟の食文化の発信にも貢献しています。 同社の強みの一つは、昭和56年の第1回全国すし技術コンクール創作展で優秀賞を受賞した「練りクルミ入りの太巻き」で、これは新潟独自の郷土の味として、お土産としても非常に人気があります。店内は、一本檜のカウンター席、テーブル席、小上がり個室、そして団体予約用のお座敷を備え、まるで旅館のような趣のある空間でゆったりと食事を楽しめます。特に1階は簡易スロープを設けた準バリアフリー設計で、車椅子の顧客も安心して利用できる配慮がなされています。 さらに、紫竹山I.C.から1分の好立地と15台分の無料駐車場（大型バスも要予約で駐車可能）により、車でのアクセスが非常に便利です。宅配・お持ち帰りサービスにも力を入れており、毎日仕入れる新鮮な魚介類を使用し、職人が握る専門店の味を自宅や法人向けに提供しています。宅配方法の効率化により、価格を宅配専門店に近づけることで、顧客は電話またはオンラインで手軽に注文が可能です。このように、こがね鮨は、伝統的な寿司の技術と革新的なサービスを融合させ、幅広い顧客層に高品質な食体験を提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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