新潟県新潟市東区に所在する、1965年設立・社会保険被保険者数30名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒950-0886 新潟県 新潟市東区 中木戸６８番地丸徳ビルＢ棟１階
- 法人番号
- 3110001009010
- 所在ビル
- 丸徳ビルB棟
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正垣泰彦
低価格×高品質を実現するサイゼリヤの経営哲学
新潟県新潟市東区に所在する、1965年設立・社会保険被保険者数30名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社とんかつ政ちゃんは、新潟のソウルフードである「新潟タレかつ丼」を主力商品とする飲食事業を展開しています。同社は「とんかつ政ちゃん」「新潟かつ丼 政家（まつりや）」「MATSURIYA」の3ブランドを新潟市内で多店舗展開しており、沼垂本店、新潟駅前店、牡丹山店、青山店、新潟駅南店、新潟寺尾店、DEKKY401店、新潟松崎店など、複数の直営店を運営しています。一部店舗ではドライブスルーも併設し、顧客の利便性を高めています。 同社のタレかつ丼は、卵でとじない醤油ベースの甘辛い秘伝のタレが特徴で、創業以来継ぎ足し続けるタレは、加熱速度や季節まで考慮した職人の繊細な調整によって最高の味を保っています。厳選された国産高級豚肉は、丹念な筋引きと整形により食味の良い部分のみを使用し、細かく水分含有量の少ないパン粉で揚げることで、タレとの絶妙な絡みと全体のバランスを追求しています。ご飯には新潟県産コシヒカリを粒状感まで選別し、AI炊飯器を導入して最適な炊き加減を実現。揚げ油には高品質な純正ラードを徹底管理して使用し、職人の五感による巧緻な揚げ方で、豚肉本来の美味しさを最大限に引き出しています。 主力のかつ丼に加え、「絶品豚丼」や「黒毛和牛ステーキとタレヒレかつ重弁当」、新潟の郷土料理を取り入れた「にいがたうんめもん三昧セット」、手軽に楽しめる「タレかつバーガー」、そして「超お得なお子様ランチ」など、幅広いメニューを提供。政家ブランドではそばやうどん、カレーうどんも提供し、多様なニーズに応えています。 顧客層は、家族連れからビジネス利用、一人での食事、会合や宴会、法事まで幅広く、特に青山店では団体利用にも対応しています。沼垂本店は「ミシュランガイド新潟2020」に掲載され、「食べログ百名店2020」にも選出されるなど、その品質と美味しさは高く評価されています。同社は「美味しい食事は人を幸せにする」という理念のもと、お客様に幸せを届けることを追求し、新潟の食文化を牽引する存在として進化を続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
30人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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株式会社イーストン
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株式会社すかいらーくホールディングス上場
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株式会社とんかつ政ちゃんは商標2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 6件
実用新案
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
1件
拒絶・取下げ
0件
政家の新潟タレかつ丼
加工植物性食品・調味料 · 登録2013
政家の新潟タレかつ丼
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2013
データ基準日: 2026年8月6日確認分