京都府京都市上京区に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒602-0822 京都府 京都市上京区 出町通今出川上る青龍町２０４番地
- 法人番号
- 5130001058945
京都府京都市上京区に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社弧玖は、京都・出町柳で日本料理店「弧玖」を営み、旬の食材を使った懐石料理に事業を特化している。同社の料理は季節、産地、来店者に応じて献立を組み替えるおまかせ形式で、先付、煮物椀、お造り、進肴、八寸、強肴、鉢、飯、果物、菓子などからコースを構成する。昼は定額のおまかせコース、夜は当日に調達できる食材に応じて料金が決まるおまかせコースを扱い、完全予約制で営業する。 食材そのものの持ち味に加え、盛り付けや器、料理の順序にも意味を持たせ、四季と日本文化を表現する点を強みとする。献立には京都産の魚、修学院大根、葉牛蒡などの地域・季節食材を取り入れ、炙り、吹雪仕立て、幽庵焼き、土佐和え、白和え、霙餡掛け、天茶といった日本料理の調理法を用いる。店内は料理人の仕事を間近に見られるカウンター9席と、6名まで利用できる完全個室1室で構成され、会食や少人数の食事、子どもを伴う家族利用、宿泊ホテルを介して予約する訪日客に対応する。限られた席数を予約で管理し、その日の仕入れを献立へ反映する少人数運営が事業上の特徴である。
2026年9月8日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
32期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 2人（0人）
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社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
32期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 2人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
