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有限会社萬亀樓は、享保七年（1722年）に京都西陣で造り酒屋「萬屋」として創業し、後に料理屋「萬亀楼」として屋号を改め、三百年以上の歴史を持つ老舗料亭です。同社は、御所ゆかりの生間流式庖丁および有職料理を正式に継承しており、当代が十代目を務めています。平安時代から宮中で行われてきた食の儀式「式庖丁」を、烏帽子、袴、狩衣姿で魚や鳥に直接手を触れずに切り分ける伝統的な技法で披露し、その雅やかな文化を現代に伝えています。 提供する料理は、宮中の節会で食された雅やかな形式の「有職料理」を主軸とし、伝統的な技法を踏まえつつも現代の素材や技法を取り入れた端麗な盛り付けと奥深い味わいが特徴です。また、懐石料理の流れを汲み有職料理の要素も受け継ぐ「京懐石」や、約二十種類の料理を彩り豊かに盛り込んだ「竹籠弁当」も提供しています。これらの料理は、記念日、家族会食、婚礼、法事など多様なシーンに対応できるよう、一階・二階合わせて七部屋ある完全個室で提供され、畳敷きながら椅子席の選択も可能です。 料亭での飲食サービスに加え、同社は家庭向けの食品販売も展開しています。昆布、ちりめん雑魚、実山椒、きゃらぶきを合わせた佃煮「ぶぶづれ」は、髙島屋、大丸京都店、三越、ジェイアール京都伊勢丹などの主要百貨店で取り扱われているほか、電話での直接注文も可能です。さらに、二段重の「萬亀楼おせち」も各種百貨店や電話で予約販売しており、伝統の味を広く提供するビジネスモデルを構築しています。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
11人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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株式会社おめんは、京都の銀閣寺店と四条先斗町店、ニューヨーク店を展開する飲食業を主軸とし、名物のつけ麺うどん「おめん」を中心にした和食店運営を行う。同社の看板商…
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有限会社阿じろ
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有限会社草喰なかひがし
有限会社草喰なかひがしは、京都で京料理店「草喰なかひがし」を運営し、旬の野菜、山菜、魚、出汁、炊き立てのご飯を組み合わせた予約制の日本料理を主軸に置く。同社は大…
有限会社松和物産
有限会社松和物産は、日本三景の一つである天橋立に位置し、KTR天橋立駅前および智恵の文殊堂駐車場側からアクセス可能な「丹後海楽味」というお食事・お土産処を運営し…
キッチャン有限会社
キッチャン有限会社は、京都を拠点に、高品質な和牛を提供する飲食事業、精肉販売事業、および海外事業を多角的に展開しています。同社は、全席完全個室で日本庭園を望む「…
株式会社サンセリテ
株式会社サンセリテは、京都市中京区先斗町でフランス会席料理店「先斗町 禊川」を運営し、併設するオンラインショップで食品を販売する会社である。同社の中核事業は、1…
