京都府京都市中京区に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒604-8054 京都府 京都市中京区 富小路通四条上る西大文字町６０２番地
- 法人番号
- 2130001068328
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京都府京都市中京区に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社昊は、京都市中京区で「うなぎ昊 -SORA-」を運営し、独自のブランドうなぎを中心とする専門料理店事業を行う。同社は「天空うなぎ」「土佐のいごっそう」「筑紫金うなぎ」の飼料開発から養殖までに関与し、国内の生産者へ飼育を委託している。天然の青魚、白身魚、真鯵、シャコなど、ブランドごとに異なる飼料を用いることで、脂、旨味、肉質に個性を持たせている。うな重、蒲焼き、白焼き、ひつまぶしを主力とし、鹿児島産うなぎや、う巻き、うざく、きも煮、茶碗蒸しなどの一品料理も扱う。店内飲食による料理・飲料の販売を中心に、昼食と夕食の時間帯で店舗を営業するビジネスモデルである。 調理では、店内でうなぎをさばき、串打ち、白焼きを経て、備長炭で火加減を調整しながら焼き上げる。タレは頭、肝、骨などを煮込んで旨味を抽出し、二度漬けに抑えることで素材本来の風味との均衡を図る。米には京都の八代目儀兵衛と共同開発したブレンド米、卵には大分県産の蘭王を採用し、漬物やタレを含めて無添加の食材構成に特徴がある。飼料と飼育方法に関する2件の特許を取得しており、開発したうなぎではグリシン、アラニン、プロリンの検査値が一般的な養殖うなぎより最大2割以上高い結果を得ている。44席の本店で、京都の居住者や国内外の観光客、ブランド別の食べ比べや炭火焼きのうなぎ料理を求める利用者を対象とし、養殖研究と店舗調理を結び付けた商品開発力を強みとする。
2026年7月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社昊の直近の動向として、2026年3月31日に、京都・錦市場で展開する「うなぎ昊」の5周年を機に、4月1日からうなぎ入り茶碗蒸しとドリンクを提供する感謝サービスを開始することを発表しています。コロナ禍を乗り越え、希少な「天空うなぎ」を扱う専門店としての節目を告知した内容となっています。
社会保険被保険者数は2025年7月の13名をピークに、2026年7月時点では7名まで6名(約46%)減少しています。2025年4月時点の9名と比較しても2名(約22%)減っており、体制はスリム化する方向で推移しています。
店舗ブランドの節目告知を軸に、周年施策を通じた集客強化が直近の中心的な動きとなっています。
この要約は 2026-07-19 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
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株式会社ハイデイ日高上場
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株式会社昊は商標2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 3件
うなぎ
飲食・宿泊・食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2026
土佐のいごっそううなぎ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2025
データ基準日: 2026年8月27日確認分