個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社ＵＺＵは、ヴィーガンラーメンを主軸とした飲食事業を展開しています。同社は、食とアートを融合させた独自のコンセプトを掲げ、自然環境の持続可能性を重視した料理と、身体的にアートを知覚する体験を提供しています。京都と東京に店舗を構え、それぞれ異なる体験を提供しています。 京都の「Vegan Ramen UZU Kyoto」は、御所南に位置し、チームラボのアート作品「反転無分別」に囲まれた空間で食事を提供しています。ここでは、ウェルカムドリンク、前菜、ラーメン、デザート、ドリンクを含むコース料理が中心で、ミシュランガイド京都・大阪において2年連続でグリーンスター、5年連続でビブグルマンを獲得するなど、高い評価を受けています。ラーメンのスープは羅臼昆布と国産椎茸、野菜を12時間かけて水出しし、麺には北海道産小麦と宮崎県綾町産の無農薬全粒粉を使用するなど、厳選された自然由来の食材と化学調味料無添加にこだわっています。また、スープに使用した食材を別のメニューに作り変えることで、食料廃棄ゼロを目指すサステナブルな取り組みも行っています。 一方、東京の「Vegan Ramen UZU Tokyo」は、豊洲の「チームラボプラネッツ」敷地内にあり、同施設への入場者のみが利用できる形態です。ここでは、東京店限定の味噌ラーメンをはじめ、ヴィーガンアイスクリーム、ヴィーガンマフィン、各種ドリンクなどをテイクアウト形式でも提供しています。ラーメンは、羅臼昆布と国産椎茸の出汁に燕麦ミルクを合わせ、数種類の味噌と白胡麻ペーストをブレンドした特製味噌ダレを使用し、トマトや舞茸などの彩り豊かな野菜をトッピングしています。両店舗ともに、単なるヴィーガン料理に留まらず、日本の発酵文化や旨味を取り入れ、食を通じて世界への認識を拡張する場を提供することを目指しています。
2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
UZUの直近の動向として、2026年4月24日に「Vegan Ramen UZU、『ミシュランガイド京都・大阪 2026』にて、グリーンスターを2年連続で獲得。ビブグルマンは5年連続に」と発表しています。
社会保険被保険者数は2025年3月の7名から、2026年3月には16名へとピークに達し、2026年6月時点では15名となっています。ピークからは1名（約6.2%）の微減にとどまる一方、起点比では8名（約114%）の増加となっており、人員規模の拡大が進んでいる時期にあたります。
直近の発信はミシュランガイドでの評価継続が中心で、京都・東京2拠点でのヴィーガンラーメン事業を担う体制を拡充しているフェーズとなっています。
この要約は 2026-06-06 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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株式会社ＵＺＵは商標1件を保有しています。商標は広告・小売・事業支援（第35類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
ＶｅｇａｎＵＺＵ
広告・小売・事業支援・飲食・宿泊 · 登録2021
