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株式会社本家尾張屋は、寛文元年（1661年）に菓子屋として創業し、江戸時代中期に蕎麦屋としての歴史を始めた京都の老舗企業です。550年以上の長きにわたり、菓子屋と蕎麦屋の暖簾を守り続けています。同社の主要事業は、蕎麦、蕎麦菓子、だし等の製造・販売、およびレストラン・菓子処の運営です。 蕎麦事業では、京都御所の南に位置する本店（蕎麦処）にて、挽きたて・打ちたて・湯がきたての蕎麦を提供しています。名物「宝来そば」は、京漆器の割子に盛り付けられ、8種の薬味で様々な風味を楽しめる一品で、国内外のお客様に親しまれています。その他、「天せいろ」「にしんそば」「利休そば」など、京都の名水でとった利尻昆布の旨味を生かした淡くまろやかな出汁と共に、多様な蕎麦料理を提供しています。使用する蕎麦粉は北海道音威子府産の契約栽培品であり、厳選された素材へのこだわりが同社の強みです。また、乾麺「宝来そば」や濃縮だしは、オンラインショップを通じて全国の顧客に提供され、家庭でも老舗の味を楽しめるよう展開しています。 蕎麦菓子事業では、江戸時代後期に十三代目が考案した「蕎麦餅」をはじめ、十四代目の「蕎麦板」、十五代目の「蕎麦わらびもち」「蕎麦ぼうろ」など、代々受け継がれてきた伝統的な蕎麦菓子を製造・販売しています。十六代目である稲岡亜子氏も、蕎麦かりんとうなどの新しい蕎麦菓子を提案し、伝統を守りつつ革新を続けています。これらの蕎麦菓子は、本店に隣接する菓子処やオンラインショップで購入可能です。 同社は、京都の食文化を支える銘店とのコラボレーションによる「宝鍋」の開発など、新たな取り組みも積極的に行っています。これは、長年の繋がりを「宝」と捉え、京都の食の魅力を広く発信しようとするビジネスモデルの一環です。また、再生可能エネルギーへの切り替えや、地域コミュニティとの連携を通じて、持続可能な社会への貢献も目指しています。このように、本家尾張屋は、伝統と品質を重んじながらも、現代のニーズに応える多様な商品とサービスを提供し、国内外の幅広い顧客層に京都の食文化を届けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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