個人向け
株式会社ＣＡＳＡは、京都でスペイン料理を軸にした飲食店業を主力とする企業であり、烏丸五条のスペインバル「Santres-サントレス-」と京都駅南の「Hablamos-アブラモス-」を運営する。同社は「お一人さまから、ワイン一杯から」という店舗方針のもと、タパス、ワイン、パエリアなどを組み合わせたバル業態を展開し、個人利用者、観光客、地域住民、飲食を介した交流を求める利用者を主要な顧客層とする。店舗収益を基盤に、料理、酒類、接客、空間づくりを組み合わせて来店価値を生むビジネスモデルに特徴がある。 事業内容の二つ目の柱は人材育成事業であり、料理つくり、人つくり、街つくりを実地で学ぶインターンシップや社内研修、ワイン勉強会、全社員会議などを組み合わせ、京都のスペイン料理業界で働く人材の創出を重視する。食材選び、市場での仕入れ、生産者との接点、調理、接客、メニュー開発、店舗運営までを学習機会として扱い、飲食人材の能力開発を事業構成に組み込んでいる。 地域活性化事業では、京都駅南エリアを中心に東寺道親交会の活動、東寺道マルシェ、京都スペイン料理祭への実行委員店舗としての参加、老舗湯葉店との共同メニュー開発、清掃活動、能登地域でのパエリア炊き出し支援などを行う。近年は自社店舗での提供を前提にクラフトビール醸造にも取り組み、スペイン料理、ワイン、地域食材、醸造を結び付けた店舗価値の拡張を進めている。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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