個人向け
株式会社たん熊本家は、1928年の創業以来、「もんも」と称する京料理を提供している老舗料亭です。同社は「素材そのまま」を味わうことを哲学とし、厳選された天然素材が持つ深い旨みを最大限に引き出す料理を追求しています。京都の風情ある鴨川沿いに位置する本店と、京都高島屋店を展開しており、本店では伝統的な数寄屋造りの空間で本格的な京会席料理を提供し、ミシュランガイド京都・大阪で一つ星を獲得しています。本店では季節限定の納涼床も設え、風光明媚な環境で食事を楽しめるのが特徴です。 京都高島屋店では、創業以来60年以上愛される親子丼や旬の季節御膳、本格的な会席料理まで、幅広いメニューを提供し、より気軽に同社の味を楽しめる場となっています。同社は、料理を盛る器から室内の書画、生花に至るまで、空間全体で日本の四季を表現することにこだわり、顧客の気分や好みに合わせた細やかなおもてなしを重視しています。また、国内外の多様な顧客に対応するため、ハラール和牛・日本鶏コース、コーシャメニュー、ヴィーガンオプションなど、食の多様性に対応したメニュー開発にも注力しています。 若主人である栗栖純一氏は、ワインや日本酒に関する上級資格を多数保有しており、専属ソムリエと共に150種類以上のワインと30種類以上の日本酒の中から、料理に合わせた最適なペアリングを提案します。さらに、食品ロス削減や有機・持続可能な食材・飲料の利用を通じてSDGs達成にも貢献しており、伝統を守りつつも現代のニーズに応える革新的な取り組みを進めることで、国内外の顧客に特別な食体験を提供し続けています。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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株式会社たん熊本家は商標9件・意匠2件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
9件
登録 8
意匠
2件
登録 2
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
▲ン▼熊▲タ▼
飲食・宿泊 · 登録2022
たん熊本店
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栗栖熊三郎
飲食・宿泊 · 登録2021
たん熊
アルコール飲料 · 登録2021
本家たん熊
飲食・宿泊 · 登録2021
