京都府京都市中京区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒604-8015 京都府 京都市中京区 東木屋町通四条上る鍋屋町２１２番地６
- 法人番号
- 6130002017726
京都府京都市中京区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社蘭は、同社が京都市中京区で「木屋町 蘭」を営み、寿司・割烹料理を中心とする飲食事業を手掛ける。毎日の仕入れでは産地やブランド名だけに頼らず食材の状態を見極め、寿司、一品料理、天ぷら、鍋料理など、素材と利用者の希望に合わせた調理を行う。おまかせコースとアラカルトを用意し、鮎、鱧、松茸、カニなど京の旬も扱う。脂の多いカマトロを包丁で薄く切り分け、大根おろしと組み合わせる「マグロの薄造り」や、素材ごとに漬け方、時間、薬味を変える「お漬け物寿司」が代表的な料理である。日本酒、焼酎、ビール、シャンパン、ワインもそろえ、白木のカウンターと4名まで利用できる個室で会食需要に対応する。 店内飲食に加え、ちらし寿司、巻き寿司、小巻き、にぎり寿司、棒寿司の持ち帰り・配達・通信販売も事業に含む。鯖寿司、明石の鯛を使った雀寿司、特製だれで焼く穴子寿司は、魚の下処理や焼成、酢加減を工夫し、京都市外への発送にも対応する。オンラインショップでは翌日配送が可能な地域に作りたての商品を発送し、店舗売上と持ち帰り・取り寄せ販売を組み合わせた収益構成を採る。三代にわたり受け継いだ食材の目利きと調理技術を基盤とし、先斗町、祇園、宮川町の花街関係者や芸舞妓、各界の著名人、代々来店する家族、接待・記念日の利用者から支持されてきた実績が強みである。
2026年9月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
32期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 2人（0人）
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