株式会社本家鳥初
京都府京都市中京区に所在する、社会保険被保険者数0名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒604-0000 京都府 京都市中京区 姉小路通河原町西入ル恵比須町４２８番地
- 法人番号
- 4130001022530
11.7
京都府京都市中京区に所在する、社会保険被保険者数0名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社本家鳥初は、京都・河原町で水だき、鳥すき、すき焼き、鴨鍋を中心とする日本料理店を営む。同社の主力である水だきは、スープを取るために鶏を使用し、時間をかけて仕上げた博多風の白濁スープと長崎風のあっさりした出汁を組み合わせる点に特徴がある。丹波地鶏と旬の京野菜を客席で調理し、鶏肉と野菜の旨みが加わったスープを最後に雑炊として供する。自家製ポン酢や薬味も用い、鍋料理の味の変化を組み立てている。 鳥すきには鶏がらから仕上げるソップ炊きを採用し、丹波地鶏と野菜を鉄鍋で調理して濃厚な卵と合わせる。鴨鍋では、漉した出汁に合鴨のロース肉と、鴨の骨を混ぜたミンチを用い、部位ごとに異なる食感と味わいを引き出す。このほか、ササミ造り、肝煮、焼き鳥、合鴨ロース、出汁巻きなどの一品料理と酒類を扱う。創業から百年を超えて受け継ぐ白濁スープと登録商標を持つ老舗として、全席個室の座敷や掘りごたつ席、最大30名まで利用できる宴会場を備える。観光客や家族、会食・デートの利用者に加え、接待や会社宴会、団体旅行の需要を取り込み、予約制の夕食営業を軸に鍋料理と個室利用を組み合わせた店舗事業を展開する。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
32期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 0人（-1人）
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社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
32期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 0人（-1人）
