個人向け
有限会社あけぼの丸FACTORYは、「佐伯屋」ブランドを通じて、日本海の豊かな海の幸を活かした高品質な干物や水産加工品の製造・販売を手掛けています。同社の主要事業は、グループ会社である沖合底曳網漁船「あけぼの丸」が水揚げした鮮度抜群の極上素材を厳選し、熟練の「浜の匠」と呼ばれる干物職人が、半世紀以上にわたって培ってきた目利き力と加工技術を駆使して「至高の一夜干し」を製造することです。魚の鮮度や脂ののり、気候条件に応じて塩加減や乾燥時間を調整し、一尾一尾丁寧に手作業で加工しています。特に、一般的な干物製造で複数回行われる冷凍を「ONE FROZEN製法」として一度に限定することで、魚本来の旨味成分を最大限に残し、細胞破壊を抑えたふっくらとした食感を実現しています。また、添加物を一切使用せず、厳選された天日塩のみを使用することで、素材本来の味を追求しています。 同社は一夜干しに加え、島根県水産技術センターと共同開発した独自の冷温燻製技術を用いた「燻星」ブランドの製品も提供しています。これは低温加工により鮮度と旨味を維持しつつ、砂糖と塩のみで味付けし、天然の薫木で上品な香りを加えた自然食品です。主な取扱魚種は、日本海の赤い宝石と称される「のどぐろ」をはじめ、笹かれい、白いか（ケンサキイカ）、瑞かれい、宗八かれい、マトウダイ、どんちっちあじなど、浜田港に水揚げされる旬の高級魚やブランド魚が豊富です。 これらの商品は、オンラインショップ「佐伯屋」を通じて全国の個人消費者に通販・お取り寄せで提供されており、贈答用（お歳暮、お中元、父の日、ゴルフコンペ景品など）や、自宅での贅沢な食事、健康志向の顧客層に支持されています。炙りのどぐろしゃぶしゃぶセットや、下処理済みの煮付け・焼き魚用商品、さらには地元飲食店とのコラボレーションによるアレンジレシピの提案など、多様な形で海の幸の魅力を発信しています。フジテレビ系列「ノンストップ！」で「炙りのどぐろしゃぶしゃぶ」が紹介されるなど、メディアでの実績も持ち、漁獲から加工、販売までを一貫して行うことで、高品質な商品を直接消費者に届けるビジネスモデルを確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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オアシス島根株式会社
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株式会社藤原茶問屋
株式会社藤原茶問屋は、明治元年（1868年）の創業以来、160年以上の歴史を持つ老舗茶問屋であり、島根県雲南市大東町を拠点に、茶葉の栽培から製造、卸売、小売販売…
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株式会社北國は、大正11年（1922年）の創業以来、「醤油は女房役」という基本理念のもと、良質な原料を用いた醤油をはじめとする調味料の製造・販売を手掛けています…
メディソル株式会社
メディソル株式会社は、清涼飲料水の製造販売を主たる事業として展開しています。同社は特に、島根県出雲北山から自噴する極めて良質な超軟水・弱アルカリ天然湧水を100…
株式会社げんごろう
株式会社げんごろうは、島根県津和野町を拠点に、鳥獣被害対策と高品質なジビエ肉の提供を通じて地域社会に貢献する企業です。同社の主要事業は、厳選されたイノシシ肉の販…
キノトマ合同会社
キノトマ合同会社は、食と手しごとを通じて豊かなライフスタイルを提案する事業を展開しています。同社の主要事業は、発酵食、自家製酵母パン、菓子などの製造および販売で…
有限会社油屋蒲鉾
有限会社油屋蒲鉾は、島根県出雲市に拠点を置く、昭和23年（1948年）創業の老舗蒲鉾製造販売会社です。同社は、創業以来一貫して魚の鮮度と魚本来の味を追求するこだ…
台雲酒造合同会社
台雲酒造合同会社は、令和3年7月に島根県出雲市斐川町に創業した、輸出用清酒の製造および日台交流を主要業務とする酒造です。同社の主要銘柄である「台中六十五」は、日…
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有限会社垣崎醤油店は、島根県邑智郡邑南町に拠点を置く、大正十年創業の老舗醤油・味噌醸造元です。同社は、明治初期に建てられた本蔵と、そこで代々受け継がれてきた酵母…
有限会社岡富商店
有限会社岡富商店は、昭和25年創業の老舗干物専門店として、島根県大田市を拠点に、地元で水揚げされる「一日漁」の新鮮な魚介類を用いた高品質な干物、珍味、および加工…
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合同会社大根島研究所
合同会社大根島研究所は、島根県松江市八束町の大根島に拠点を置く小さな醸造所であり、構造改革特区の認定を受け、クラフトビール、どぶろく、クラフトリキュール、そして…
株式会社しまね・プラネッツ
株式会社しまね・プラネッツは、「食で世界を笑顔に」「食を通じて地域を元気にする」をビジョン・ミッションに掲げ、島根の豊かな自然が育んだ農水畜産物の加工品の製造・…
株式会社出雲国大社食品
株式会社出雲国大社食品は、島根県出雲市大社町に拠点を置き、日本海で水揚げされた魚介類を主原料とした魚肉練り製品の製造および販売を手掛けている企業です。1963年…
有限会社小西本店
有限会社小西本店は、嘉永6年(1853年)に島根県松江市で糀屋として創業し、その後、長年にわたり培った発酵技術を活かして味噌製造へと事業を転換した老舗企業です。…
株式会社山陰の蔵
株式会社山陰の蔵は、山陰地方の豊かな酒造りの歴史と技術を背景に、酒類の製造販売、輸出入、および通信販売を主要な事業として展開しています。同社は特に、日本酒、ウイ…
株式会社みやげ山海
株式会社みやげ山海は、山陰地方、特に島根県と鳥取県の豊かな自然と文化を活かした特産品の企画、製造、およびオンライン販売を主軸とする企業です。同社は「皆様に喜ばれ…
株式会社永江製粉
株式会社永江製粉は、明治8年（1875年）に松江市横浜町で米穀粉業として創業した、150年以上の歴史を持つ老舗製粉会社です。同社は、米粉やそば粉を中心とした自社…
株式会社ＹＫマツヤ
株式会社ＹＫマツヤは、株式会社ＹＫベーキングカンパニーの関連会社として、主にパン、和・洋菓子の製造・販売を手掛けている。同社が属するＹＫベーキングカンパニーは、…
