東京都新宿区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒160-0023 東京都 新宿区 西新宿１丁目１５番８号アトラス西新宿ビル６階
- 法人番号
- 6011101069926
- 所在ビル
- アトラス西新宿ビル
東京都新宿区に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社伊吹は、東京都新宿区で、すき焼き専門店「伊吹」を営む会社である。同社は国産黒毛和牛サーロインを店主が直接仕入れ、七十余年にわたり受け継いできた甘辛い秘伝の割下と卵、野菜を組み合わせたすき焼きを主力料理とする。辛味を使わず、肉の食感や旨みを引き立てる味に仕上げており、国内の利用者に加えて、旅行中に新宿を訪れる海外客にも日本のすき焼き文化を伝えている。 店舗は約20席の小規模な空間で、スタッフが一鍋ずつ利用者の目の前で炊き上げる対面型の飲食サービスに特徴がある。調理中の香りや音も食事体験の一部として構成し、木の温もりを感じる店内は全席禁煙、写真撮影にも対応する。個室や全店貸切は設けず、月曜日から土曜日までの夕食時間帯を中心に予約客と来店客を受け入れる。現金決済による店舗飲食を事業の基盤とし、約20席という規模を生かした接客、店主による黒毛和牛の直接仕入れ、二代にわたり継承した割下と調理方法が差別化の軸である。1950年の創業以来、新宿西口で営業を重ねてきた七十余年の実績を持つ。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年10月
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