山口県長門市に所在する、2014年設立・社会保険被保険者数115名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒759-4101 山口県 長門市 東深川６４３番地１
- 法人番号
- 6250001014745
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山口県長門市に所在する、2014年設立・社会保険被保険者数115名の製造業（食品・飲料）企業。
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山九水産株式会社は、水産練り製品の製造・販売を主軸とし、山口県長門市仙崎に伝わる「仙崎蒲鉾」の味と製法を受け継ぐ企業である。同社は、蒲鉾、竹輪、魚肉天ぷら、魚肉ソーセージ、詰め合わせ商品を扱い、日常の食卓向けに加えて、土産品や贈答品としても販売する。主力の焼き抜きかまぼこは、板の下から火を当て、間接加熱によって徐々に焼き上げる仙崎地方独特の製法を採用。蒸して作る蒲鉾とは異なる魚の風味、弾力のある歯応え、表面に現れるちりめん状のしわを特徴とする。 竹輪では、なめらかな身質と弾力、香ばしい黄金色の皮を備えた「活魚竹輪」を製造し、同商品は2009年に農林水産大臣賞を受賞した。魚のうまみを生かした「活魚揚げ」は、そのまま食べる用途のほか、軽くあぶる食べ方にも対応する。長年培った練り製品製造技術を基盤として、仙崎の伝統的な味を守りながら、新しい食べ方や商品開発にも取り組む点が事業上の特徴である。製品は取扱店舗と通信販売で消費者、観光客、贈答品購入者へ届け、製造から商品企画、販売までを担う。品質管理と衛生管理を重視し、伝統製法による食感と魚の風味、受賞実績を持つ商品開発力を差別化要素としている。
2026年9月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
123人 · 2026年10月
25期分（2024/10〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+10.8% · 2026年10月
前年同月 111人（2025年10月）→ 123人（+12人）
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123人 · 2026年10月
25期分（2024/10〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+10.8% · 2026年10月
前年同月 111人（2025年10月）→ 123人（+12人）
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