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山九水産株式会社は、山口県長門市に拠点を置き、水産練り製品の製造販売を手掛ける企業です。同社は、この地域に伝わる伝統的な「仙崎蒲鉾」の製法を継承しつつ、現代の食のニーズに応える新製品の開発にも注力しています。長年にわたり培ってきた練り製品の製造技術を基盤に、「仙崎の伝統の味の追求」と「新しい食の提案」を事業の二大テーマとして掲げ、高品質な製品を提供しています。特に、板の下から間接加熱で焼き上げる「焼き抜きかまぼこ」は、きめ細やかな食感と魚本来の風味、そして独特の歯ごたえが特徴であり、表面のちりめん状の皺もその製法を示すものです。 主要製品としては、この「焼き抜きかまぼこ」のほか、なめらかな食感と香ばしい皮が評価され、平成21年には農林水産大臣賞を受賞した「活魚竹輪」があります。また、魚の旨みが凝縮された「活魚揚げ」などの天ぷら製品も展開しており、これらは同社を代表する昔ながらの味として親しまれています。これらの製品は、新鮮で良質な原材料を使用し、徹底した品質管理と衛生管理のもとで製造されており、消費者が安心して食卓に取り入れられるよう配慮されています。 同社の製品は、自社ウェブサイトを通じた通信販売のほか、全国の取扱店舗を通じて個人消費者に届けられています。伝統的な製法を守りながらも、常に新しい食の可能性を追求する姿勢は、地域特産品の価値向上と、多様な食文化への貢献を目指すものです。
2026年5月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
117人 · 2026年6月
21期分（2024/10〜2026/06）
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