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有限会社山本かまぼこ店は、1938年創業の高知県室戸市に拠点を置く水産練製品製造業者です。同社は「高知室戸いごっそうの味」を掲げ、新鮮な海の幸と山の幸を活かした高品質なてんぷら、かまぼこ、おでんなどを製造・販売しています。 主要な事業として、まず「てんぷら」シリーズがあります。上質な白身魚のすり身を良質なこめ白絞油で揚げたもので、地元産の玉ねぎ、人参、ねぎを練り込んだ「野菜入りてんぷら」や、丁寧にさばいた鰯を使用した「いわし天」、高知産ごぼうを手削ぎした「丸天」、そして昔ながらのシンプルな「おいしいてんぷら」など多岐にわたります。特に「ごぼ巻」は、生ごぼうを茹でてすり身で巻いた自信作です。 次に「かまぼこ」製品群では、揚げ、蒸し、焼き、手づくりといった多様な製法を駆使し、弾力のある歯ごたえと魚本来の旨みを追求しています。「かまぼこトーフ」は豆腐のような繊細な食感が特徴で、全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞を2度受賞した実績を持ちます。「蒸しちくわ」や高知の定番である「すまき」、香ばしい「ちくわ」も人気です。手づくりかまぼこでは、高知産の新鮮な玉子を包んだ「玉子入り大丸かまぼこ」や、職人が板に盛りつける「板付きかまぼこ」、祝宴を彩る「扇かまぼこ」「桜かまぼこ」など、見た目にも美しい製品を提供しています。また、上質のすり身で玉子を包んだ「玉子入りだんご」は室戸で人気のおやつです。 さらに、同社は常温保存可能な「おでん」も製造しており、室戸産の野菜と自社製の練り物を特製の鰹だしつゆで煮込んだ自慢の一品です。スパイシーな味わいが特徴の「魚ん棒」シリーズは、「旨塩」「カレー味」「チーズ味」を展開し、「魚ん棒 旨塩」は「高知家のうまいもの大賞2021」で大賞を受賞しました。高知県産のシイラを使用し、調味料、保存料、着色料不使用で、室戸海洋深層水塩を用いるなど、素材へのこだわりが光ります。レンジで手軽に温められる常温保存可能な「おいしいポン」シリーズ(しょうが天、ごぼう天、そうだかつお天)も提供し、多様なニーズに応えています。 これらの製品は、おかず、おつまみ、おやつ、贈答用として一般消費者に広く提供されており、JALショッピングや三越伊勢丹などの大手流通チャネルでも販売されています。また、ふるさと納税の返礼品としても人気を集めています。 同社の強みは、創業以来受け継がれる「いごっそう(頑固で正直)」なものづくりへのこだわりです。新鮮で良質な旬の魚、海洋深層水塩や天然地下水、良質のこめ白絞油といった厳選素材を使用し、保存料や甘味料などの添加物を極力使わない安心安全な製品づくりを徹底しています。地産地消を推進し、室戸で獲れる魚介類や農産物を積極的に活用することで、地域の活性化にも貢献しています。経験豊富な職人による手作業と、高知県版HACCPステージ2を取得した徹底した衛生管理体制により、安定した品質とおいしさを提供しています。 近年では、海外市場への展開も積極的に行っており、シンガポール、インドネシア、香港、ドバイ、マレーシア、オーストラリア、台湾、アメリカ、カタールなどへの輸出実績があります。イスラム教徒の顧客にも対応するため、ハラール食品認証も取得し、おいしさで国境を越えることを目指しています。さらに、企業や団体向けに、高知県産の新鮮な食材を用いたプライベートブランド(PB)商品の開発も手掛けており、水族館のオリジナルギフトや食べられるフィギュアなど、ユニークな実績を多数有しています。これらの取り組みにより、同社は地域に根差しながらも、国内外で「高知室戸いごっそうの味」を広めることに尽力しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
7人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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接続方法を見る室戸海洋深層水株式会社
室戸海洋深層水株式会社は、高知県室戸岬沖の水深374mから取水される清浄でミネラル豊富な海洋深層水を活用し、多岐にわたる製品の開発・製造・販売を手掛けています。…
ダイドー・タケナカビバレッジ株式会社
ダイドー・タケナカビバレッジ株式会社は、高知県室戸市に拠点を置く清涼飲料水の製造を専門とする企業です。同社は、室戸の貴重な資源である室戸海洋深層水を利用した製品…
文本酒造株式会社
文本酒造株式会社は、1903年に高知県四万十川のほとりで創業した、地域に根差した老舗酒蔵です。同社は「万歳酒の探究」をコンセプトに掲げ、身体・心・人間関係の健康…
株式会社エコデザイン研究所
株式会社エコデザイン研究所は、「有機廃棄物の肥料化、肥料の提供、環境改善に関する調査・研究」を主要な事業として展開しています。同社は、これまでの大量生産・大量消…
株式会社すくも酒造
株式会社すくも酒造は、高知県宿毛市松田町に拠点を置く、高知県内唯一の芋焼酎の酒蔵です。同社は、地元の豊かな自然の恵みを最大限に活かし、地元の契約農家が生産する黄…
株式会社土佐マリンベース
株式会社土佐マリンベースは、2022年4月に高知県土佐市に設立された水産加工施設を拠点に、高知県産の生鮮魚(養殖魚や天然魚)を主要原料とした水産加工品の製造・販…
ドルチェかがみ合同会社
ドルチェかがみ合同会社は、高知県香南市香我美町に本店を構え、イタリアンジェラートの製造および販売を主軸とする企業です。同社は「優しい」をコンセプトに、毎朝作りた…
株式会社三膳
株式会社三膳は、高知県香美市を拠点とする飲食業と食品製造業を展開する企業である。同社は地域の食材を活用した飲食サービス、食品販売、食品OEM事業を柱としている。…
有限会社海昇
有限会社海昇は、高知県内外の荷受・卸業者、量販店、飲食店を主要な対象顧客とし、水産物および水産物加工品の販売、ならびにそれに関連する一切の事業を展開しています。…
有限会社西岡酒造店
有限会社西岡酒造店は、高知県中西部に位置する黒潮おどる鰹の国、清流四万十川源流域の自然豊かな中土佐町久礼で、江戸時代中期の天明元年(1781年)に初代井筒屋仁助…
北川村ゆず王国株式会社
北川村ゆず王国株式会社は、高知県北川村を拠点に、ゆずを主軸とした加工食品の製造・販売およびゆず関連原料の供給を行う企業です。同社は、高知県産のゆず、特に北川村産…
株式会社こみベーカリー
株式会社こみベーカリーは、1969年に「こみ製菓」として創業し、1989年に法人化された高知県を拠点とする食品製造販売企業です。同社は主にパンと洋菓子の製造およ…
高知酒造株式会社
高知酒造株式会社は、清流「仁淀川」の水を用いた日本酒およびリキュールの製造・販売を主要事業としています。同社は1883年(明治16年)に創業し、約140年以上の…
株式会社モンプレジール
株式会社モンプレジールは、高知県を拠点に洋菓子の製造・販売およびカフェ運営を手掛ける企業です。同社は、自社工房でパティシエが一つひとつ手作りするケーキや焼菓子を…
有限会社土佐佐賀水産
有限会社土佐佐賀水産は、高知県幡多郡を拠点に、伝統的な一本釣り漁法で漁獲された鰹を専門に取り扱う企業です。同社の主要事業は、熟練の漁師が一本釣りで丁寧に釣り上げ…
有限会社濵川商店
有限会社濵川商店は、高知県安芸郡田野町に蔵を構え、銘柄「美丈夫」を中心に日本酒、本格米焼酎、そして本格辛口酎ハイの素「蔵ハイ」の製造・販売を手掛ける酒蔵です。同…
有限会社吉本乳業
有限会社吉本乳業は、大正5年(1916年)に吉本牧場として創業し、高知県佐川町を拠点に牛乳、加工乳、乳飲料の製造販売および宅配事業を展開しています。同社の最大の…
有限会社宮内商店
有限会社宮内商店は、高知県四万十町を拠点に、米穀販売、食堂経営、そして米粉菓子の製造販売を主要事業として展開しています。同社は、四万十川上流の豊かな自然環境で育…
与力水産株式会社
与力水産株式会社は、高知県宿毛市に本社を構え、高知県産の魚介類を中心に、その加工・販売、および輸出入を手掛ける企業です。同社は、高知県の豊かな海域で水揚げされる…
ポワリエ・ショコラ株式会社
ポワリエ・ショコラ株式会社は、2018年に高知県佐川町の山に創業したチョコレート工房を運営する企業です。ベルギー、フランス、東京の各地で研鑽を積んだショコラティ…
有限会社石元食品
有限会社石元食品は、高知県高知市春野町を拠点に、漬物製造販売および一般食品卸販売を手掛ける企業です。同社は、お漬物を「新健康野菜加工食品」と位置づけ、現代人の健…
大豊町碁石茶協同組合
大豊町碁石茶協同組合は、高知県大豊町に古くから受け継がれる伝統製法を守り、「碁石茶」の生産、品質管理、販売、そしてその文化の継承を主たる事業としています。同組合…
亀泉酒造株式会社
亀泉酒造株式会社は、高知県に拠点を置く、日本酒およびリキュールの製造・販売を主たる事業とする酒造会社です。同社は、純米大吟醸、純米吟醸、発泡清酒、吟醸、純米、本…
有限会社都まん
有限会社都まんは、昭和28年の創業以来、高知県高知市を拠点に、伝統的な和菓子「都まん」の製造・販売を手掛ける企業です。同社の主力商品である「都まん」は、白あん、…
越知町仁淀川山椒企業組合
越知町仁淀川山椒企業組合は、高知県高岡郡越知町を拠点に、仁淀川流域で育った「ぶどう山椒」の生産、加工、通信販売、および販売を一貫して手掛ける企業組合です。同社の…
株式会社大熊
株式会社大熊は、鰹節発祥の地である高知県土佐市で鮮魚商として創業し、以来、鰹を中心に水産物加工販売事業を展開しています。明治時代に創業し、昭和23年に株式会社に…
有限会社ヤマア
有限会社ヤマアは、高知県土佐清水市を拠点に、水産品の加工及び販売を主たる事業として展開しています。同社は、日本一の宗田節生産地である土佐清水市において、ソウダガ…
株式会社ソフィ
株式会社ソフィは、宮崎大学農学部での黒酵母菌研究を原点とし、微生物培養液の研究開発・製造を主軸とする企業です。同社は平成5年に微生物(黒酵母)が菌体外多糖として…
株式会社前川博之商店
株式会社前川博之商店は、高知県を拠点に、生姜の生産、加工、販売を一貫して手掛ける専門企業です。昭和56年の創業以来、「全国一の生姜産地である高知県から、質の良い…
有限会社西川屋老舗
有限会社西川屋老舗は、元禄初年(1688年)に創業し、土佐藩主山内一豊の入国以来、明治に至るまで藩の御用菓子司を務めてきた歴史を持つ老舗和菓子店です。白髪素麺や…
高知缶詰株式会社
高知缶詰株式会社は、昭和10年(1935年)の創業以来、「おいしい、高品質のものを造る」を基本精神に、農水産加工商品の製造に取り組んできた企業です。特に、栗甘露…
株式会社高知道水
株式会社高知道水は、高知県宿毛市に拠点を置く水産物専門企業です。同社は、海産物の売買、加工、製造、販売を主軸とし、特にぶり、ハマチ、鯛、そして養殖本まぐろといっ…
有限会社鮎川
有限会社 鮎川は、高知県を拠点に水産物の製造販売を主たる事業として展開しています。同社は、新鮮な水産物を厳選し、干物、丸干し、ちりめん、そして高知名物の藁焼き鰹…
高知県食肉センター株式会社
高知県食肉センター株式会社は、高知県の畜産振興と特産品創出を目的とした公共性の高い事業を担う食肉センター「ミートプロこうち」を運営しています。主な事業として、食…