個人向け
株式会社神谷は、日本料理界の重鎮である神谷昌孝氏が手掛ける蕎麦処「そばがみ」を東京ミッドタウン日比谷で運営しています。同社は「本当に美味しいものだけを味わってもらいたい」という強い思いのもと、厳選された上質な蕎麦粉のみを使用し、毎日店内で手打ちする蕎麦を提供しています。蕎麦の種類はあらびき、田舎、更科、十割と豊富で、特に名物である「からすみ蕎麦」は、スペインの三つ星レストランのシェフとのコラボレーションから生まれた逸品として多くの顧客に愛されています。 同社の強みは蕎麦だけでなく、神谷昌孝氏が長年培ってきた日本料理の経験と技術を活かした本格的な日本料理も提供している点にあります。日本の食材に留まらず、和洋中の要素を巧みに取り入れた「新しい料理」を追求し、四季折々の旬の素材を活かした逸品料理を提供しています。料理の「美しさ」にもこだわり、季節や料理に合わせて有名作家の器を使い分けることで、視覚的にも楽しませる工夫が凝らされています。また、最高級の鰹や昆布を季節ごとに使い分けるこだわりの出汁は、同社の料理の基本を支えています。 「そばがみ」では、気軽に楽しめるセットメニューから、本格的な蕎麦と日本料理をじっくり堪能できるコース料理まで幅広く用意されており、厳選された日本酒や世界の銘醸ワインと共に、新しいスタイルの「蕎麦の楽しみ方」を提案しています。店内はカウンター席、テーブル席、個室が完備されており、駅からのアクセスも良好な東京ミッドタウン日比谷という立地から、ビジネスでの会食や接待といったフォーマルな場面から、家族や友人とのカジュアルなランチまで、多様なシーンで利用されています。さらに、神谷昌孝氏による自宅でできるプロの技を紹介するYouTubeチャンネルも運営し、食文化の普及にも貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
14期分（2025/05〜2026/06）
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