東京都港区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒107-0062 東京都 港区 南青山７丁目１３番１２号南青山森ビル１階
- 法人番号
- 7010403017906
- 所在ビル
- 南青山森ビル(4 社)
東京都港区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
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株式会社こころまいは、旬の食材と米を中心とした家庭料理を扱う飲食店「心米」を展開する。同社は、季節の野菜や鮮魚を日本各地から仕入れ、素材本来の風味を生かすシンプルな調理法でコース料理とアラカルトを提供する。米は生産者、管理、精米、砥ぎ、浸水、炊飯までの工程を重視し、店内での自家精米、古式精米製法による飴色仕上げ、山形県・出羽三山の天然名水、一晩浸水、土鍋での炊き上げを組み合わせた御飯を特徴とする。料理に合わせ、日本酒、ビール、ウイスキー、焼酎、ワイン、シャンパンなどの飲料も取り扱う。 主力は仕入れ状況に応じて内容を変える2種類のおまかせコースで、通常コースと特選コースを設定し、飲食代とサービス料を収益の基盤とする。食材や調理法、調理道具を継続的に見直し、季節感のある献立と米の工程管理によって店舗の特色を形成している。木材を基調とした店内にはカウンター5席、2名・4名用の個室、4名用テーブル2卓を備え、家族連れ、友人同士、カップルの会食に加え、記念日、宴会、接待で利用する個人・法人客に対応する。子ども連れを受け入れ、日常の食事から祝いの席まで複数の利用場面を対象とする点、約20年にわたり料理店として利用者との関係を築いてきた実績が強みである。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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