個人向け
株式会社バルバロイは、車海老の消費量減少という課題に対し、一般消費者への需要喚起を使命として飲食店を展開する企業です。同社は、リーズナブルな価格で高品質な車海老料理を提供することで、その美味しさを広く伝え、消費者の裾野を拡大することを目指しています。また、車海老を取り扱う飲食店での注文頻度を高め、卸売市場を基盤とした商流全体の車海老消費増量に貢献することを目標としています。 同社は「車海老専科 天麩羅 手一束」と「車海老専科 膳所龍門」という二つの専門レストランを東京都港区新橋に展開しています。「手一束」では主に天麩羅を、「膳所龍門」では刺身、塩焼き、蒸し料理など、お客様の要望に応じた多様な調理法で活きの良い車海老を提供しています。これらの店舗は、テレビ番組や雑誌などのメディアにも多数取り上げられるなど、その品質と独自性が高く評価されています。 さらに、同社は単なる飲食店運営に留まらず、車海老をより身近に感じてもらうためのユニークな取り組みも行っています。例えば、期間限定で「プールを泳ぐ生きている車海老のつかみ取り」イベントを「膳所龍門」で開催し、お客様が自ら獲った車海老をその場で調理してもらう体験を提供しています。また、公式YouTubeチャンネルを開設し、家庭で手軽にできる車海老の調理方法を紹介することで、自宅での車海老消費も促進しています。これらの活動を通じて、同社は「もっとずっと身近に車海老」という理念を具現化し、車海老文化の普及と市場活性化に尽力しています。
2026年4月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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