個人向け
有限会社小竹原米穀店は、長年にわたり米穀業で培った専門知識と経験を活かし、直営の食事処「しじみ丼の藏」を運営しています。同社は「お米を見続けて50年」の歴史を持ち、奥出雲の清流で育った厳選されたコシヒカリの仕入れから精米、炊き上がりまで一貫してこだわり、理想的なご飯を追求しています。この米屋としての視点が、提供する丼物の美味しさの基盤となっています。「しじみ丼の藏」では、宍道湖産のしじみを一粒一粒丁寧にむき身にし、しじみのエキスをベースにした特製だしで味付けした看板メニュー「しじみ丼」を提供。特に希少な宍道湖産特大「大和しじみ」を贅沢に使用し、産卵期に栄養を蓄えた旬のしじみを凍結保存することで一年中楽しめる「特別仕立て しじみ丼」は、数量限定ながら高い人気を誇ります。その他、最上級の釜揚げちりめんをトッピングした「さざなみ丼」や、奥出雲産コシヒカリと脂輝く和牛カルビ、特製スパイシータレが調和する「カルビ丼」も提供しています。手作業によるしじみのむき身製造のため、販売数量には限りがあるものの、その品質と味は多くのメディア（「旅の手帖」「す・またん」「FDA機内誌」「西Navi」「CREA」「鉄道・絶景の旅」など）で紹介され、高い評価を得ています。島根県松江市東本町に店舗を構え、地元住民から観光客まで幅広い顧客層に、こだわりの米と宍道湖の恵みを活かした料理を提供しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
28期分（2023/12〜2026/05）
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