法人向け（製造業・飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
ブレッシングフェバー株式会社は、無添加調味料ブランド「コクデール」を中心に、天然調味料の製造を主軸に置く食品メーカーである。同社の事業内容は会社概要で天然調味料製造とされ、主力製品は日本近海のイワシを原料にした魚醤、イワシにえびや鶏のうま味を合わせた魚醤、和風専用だし、昆布だし、鹿児島産桜島どりを使った濃縮チキンブイヨンなどで構成される。魚醤は20kgキュービテナーや1.8Lペットボトルの業務用規格を中心に扱い、食品メーカーや加工業者の製品開発に組み込まれる原料として販売されている。 コクデールは、魚の自己消化酵素を利用した自然発酵、圧搾を行わない自然ろ過、一番絞り部分の使用、濃縮・熟成を特徴とする。天然由来のアミノ酸やペプチドによるうま味の付与、塩かど・酢かどの緩和、魚臭や畜肉臭のマスキング、保水性の向上、淡色で素材の色を損ないにくい点が用途上の強みである。練り製品向けのコクデールS-3では、魚肉蛋白質由来の小ミオシンがすり身のミオシンと結合し、肉糊の網目構造や水和力を高める設計が示されている。 対象顧客は水産加工品、畜肉加工品、練り製品、惣菜、外食、たれ・つゆ・ドレッシング、スープ、漬物、製麺・製パンなどの開発担当者である。業務用レシピでは塩さば、アジの開き、しめ鯖、ネギトロ、唐揚げ調味液、鶏そぼろ、焼肉たれ、炊き込みご飯、そばつゆ、おでんだし、ミネストローネスープなどへの配合例を示し、商品採用を前提にした技術提案型のビジネスモデルを築いている。導入先の声では、無添加表示への対応、MSGやアミノ酸等の代替、風味改善、煮込み時間短縮、品質安定の評価が確認できる。
2026年6月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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古閑産業合資会社は、穀物・豆の卸売と、精選・選別・ブレンド・小分け・包装などの受託加工（OEM）を主軸とする企業である。米（黒米、赤米、雑穀を含む）、大豆、雑豆…
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株式会社若新は、熊本県荒尾市に本社を構え、有明海産の海苔に特化した食品の製造、加工、販売を一貫して行う企業です。同社は、日本最大の海苔生産地として知られる有明海…
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株式会社橋本製菓は、1953年（昭和28年）の創業以来、熊本県玉名郡南関町を拠点に、九州の伝統的なお菓子「黒棒」をはじめとする各種菓子の製造・販売を手掛ける老舗…
麒麟麦酒株式会社
ブレッシングフェバー株式会社は商標6件・特許4件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
6件
登録 5
特許
4件
登録 2
コクデール
加工植物性食品・調味料 · 登録2024
コンブデール
加工植物性食品・調味料 · 登録2018
カツオデール
加工植物性食品・調味料 · 登録2017
達人こくでーる
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2003
コクデール
加工植物性食品・調味料 · 登録2003
塩味調味料の製造方法及び塩味調味料登録2010・請求項6項
塩カドが残らず、魚醤油の旨味と塩味が融合したコクのある風味豊かな味わいを有する新規な塩味調味料及びその製造方法
液状調味料及びその製造方法登録2005・請求項2項
魚醤油特有の生臭さや発酵臭などの不快な臭いが低減され、しかも従来の魚醤油よりも優れたうまみとコク味を有する高品質の新規な液状調味料及びその製造方法
