熊本県熊本市中央区に所在する、1990年設立・社会保険被保険者数10名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒860-0806 熊本県 熊本市中央区 花畑町１番１号
- 法人番号
- 7330001004150
- 所在ビル
- 大樹生命熊本ビル推定
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熊本県熊本市中央区に所在する、1990年設立・社会保険被保険者数10名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（製造業・飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
ブレッシングフェバー株式会社は、無添加調味料ブランド「コクデール」を中心に、天然調味料の製造を主軸に置く食品メーカーである。同社の事業内容は会社概要で天然調味料製造とされ、主力製品は日本近海のイワシを原料にした魚醤、イワシにえびや鶏のうま味を合わせた魚醤、和風専用だし、昆布だし、鹿児島産桜島どりを使った濃縮チキンブイヨンなどで構成される。魚醤は20kgキュービテナーや1.8Lペットボトルの業務用規格を中心に扱い、食品メーカーや加工業者の製品開発に組み込まれる原料として販売されている。 コクデールは、魚の自己消化酵素を利用した自然発酵、圧搾を行わない自然ろ過、一番絞り部分の使用、濃縮・熟成を特徴とする。天然由来のアミノ酸やペプチドによるうま味の付与、塩かど・酢かどの緩和、魚臭や畜肉臭のマスキング、保水性の向上、淡色で素材の色を損ないにくい点が用途上の強みである。練り製品向けのコクデールS-3では、魚肉蛋白質由来の小ミオシンがすり身のミオシンと結合し、肉糊の網目構造や水和力を高める設計が示されている。 対象顧客は水産加工品、畜肉加工品、練り製品、惣菜、外食、たれ・つゆ・ドレッシング、スープ、漬物、製麺・製パンなどの開発担当者である。業務用レシピでは塩さば、アジの開き、しめ鯖、ネギトロ、唐揚げ調味液、鶏そぼろ、焼肉たれ、炊き込みご飯、そばつゆ、おでんだし、ミネストローネスープなどへの配合例を示し、商品採用を前提にした技術提案型のビジネスモデルを築いている。導入先の声では、無添加表示への対応、MSGやアミノ酸等の代替、風味改善、煮込み時間短縮、品質安定の評価が確認できる。
2026年6月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
10人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-9.1% · 2026年10月
前年同月 11人（2025年10月）→ 10人（-1人）
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ブレッシングフェバー株式会社は商標4件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
4件
審査中・消滅含む 6件
特許
0件
審査中・消滅含む 4件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
2件
拒絶・取下げ
2件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
所在地を問わず同業種で選定
