個人向け
株式会社下呂松葉は、岐阜県下呂市の下呂温泉エリアで飛騨牛レストランを運営する会社である。同社の中心事業はレストランで、最高級A5等級の飛騨牛を使った飛騨牛かつ、飛騨牛ステーキ、飛騨牛100%ハンバーグ、飛騨牛イチボ炙り寿司を主力メニューに据える。昭和53年に洋食レストランとして創業した経緯を持ち、ヒレカツ、エビフライ、オムライス、お子様ランチなどの洋食、湯ヶ峰珈琲、パフェ、サンドイッチ、自家製シフォンケーキなどの喫茶メニューも扱う。 看板商品の飛騨牛かつは、赤身とサシのバランスを重視した部位選定、パン粉、油温、揚げ時間を調整して開発された商品で、たれ、丼、茶漬けなど複数の食べ方を組み合わせる点に特徴がある。多くのメニューには地元野菜のサラダバーを組み込み、20種類以上のサラダ、惣菜、デザートを用意する。野菜ソムリエの監修、岐阜県産米はつしも、地下40mの井戸からくみ上げる湯ヶ峰の伏流水を炊飯や珈琲に使う運営により、地域食材を活用した食事体験を構成している。 事業は店内飲食を主軸に、平日モーニング、ランチ、ティー、ディナー、前日予約制のテイクアウト、会員向けクーポン配信、LINEを使った再来店施策、WEB-SHOPでの飛騨牛ギフト販売を組み合わせる。WEB-SHOPでは5等級飛騨牛のしゃぶしゃぶ・すき焼き用、焼肉用、ステーキ用のほか、関連会社の商品である栃の実スイーツも取り扱う。下呂温泉を訪れる観光客、地元住民、家族連れ、贈答品購入者を対象に、店舗飲食と物販を接続したビジネスモデルを持つ。
2026年6月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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