個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社うな千は、岐阜県多治見市でうなぎ料理店「うな千」を営み、店内飲食と持ち帰り商品の販売を主軸とする。同社は、うな丼、うな重、ひつまぶし、白焼き定食、長焼き定食を中心に、うなぎ釜めし、蒲焼き、う巻き玉子、きも焼きなどを取り扱う。えび・貝柱・かに・山菜の釜めしや刺身、茶碗蒸しを組み合わせた定食、子ども向けの丼も用意し、家族連れ、地域住民、多治見を訪れる観光客などの食事需要に対応する。店内は68席、駐車場は25台分を備え、大人数で利用できる座敷のテーブル席や掘りごたつ席を設けている。 調理では、目利きにより選定した活鰻をほぼ毎日仕入れ、入荷後に水量のある井戸水で泳がせて身を締める。注文後、生の状態から個体ごとの身質や肉付きを見極め、白焼きの事前準備を挟まず一気に焼くことで、余分な脂を落としながら外側の香ばしさと内側の柔らかな食感を引き出す点が特徴である。蒲焼きには創業時から継ぎ足し、日々うなぎの脂と旨味を蓄えたタレを使用する。持ち帰りでは切数別のうなぎ弁当と一匹分の蒲焼きを予約販売し、店内飲食とテイクアウトの売上を組み合わせる事業構成を採る。世代をまたいで来店する家族客を持ち、活鰻の仕入れ、井戸水での管理、注文後の焼き上げ、継ぎ足しタレによって商品を差別化している。
2026年7月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
9人 · 2026年8月
33期分(2023/12〜2026/08)
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有限会社萬代は、岐阜県高山市で和食・日本料理店「萬代 角店」を展開する。同社の店舗は、創業90年の料亭「萬代」の姉妹店として、旬の素材を使った定食や御膳を中心に…
美並観光株式会社
美並観光株式会社は、岐阜県郡上市を拠点とする天然鮎料理専門店「天然鮎みやちか」の運営と、静岡県浜松市における観光ドライブイン「浜名湖グルメパーク」およびその傘下…
株式会社潜龍
株式会社潜龍は、岐阜市の長良川畔で、ステーキを中心とする肉料理店を営む。同社は1966年の創業以来、西洋料理として普及していたステーキを日本の座敷で味わう営業形…
株式会社石榴
株式会社石榴は、特選飛騨牛料理店「花ざくろ」を岐阜市で展開する企業である。同社は、最上位の肉質等級5等級に認定された飛騨牛を選定し、備長炭で炙る炭火焼を中心に、…
株式会社yujin
株式会社yujinは、岐阜県可児市でフレンチレストラン「Liliane(リリアーヌ)」を経営する会社である。同社は「価値のある地産地消」と「100kmの料理」を…
株式会社五右衛門レストラン・システム
株式会社五右衛門レストラン・システムは、岐阜県大垣市で「和食めん処 五右衛門」を展開し、和食と麺料理を中心とする飲食店事業を行う。同社は店舗で調理した料理を店内…
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株式会社Eau et sel(オー・エ・セル)は、岐阜県岐阜市に拠点を置くフランス料理レストランの運営を主たる事業としています。同社は、単なる食事の場に留まらず…
有限会社銀風
有限会社銀風は、岐阜県高山市で日本料理店「銀風」と食事処「銀風亭」を営み、郷土料理、会席料理、宴会料理、弁当の調理・販売、仕出しを手掛ける。同社は1969年4月…
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