岐阜県岐阜市に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒500-8804 岐阜県 岐阜市 京町３丁目４番地
- 法人番号
- 7200002002091
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岐阜県岐阜市に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社更科は、岐阜市京町でそば・うどんを中心とする飲食店「更科」を営む。同社は1928年の創業以来、毎日店内で製麺する自家製麺、かつお節・いわしなど4種類の素材から取る和風だし、創業時から継ぎ足してきたかえしを組み合わせ、そばやうどんを提供している。主力の「冷やしたぬき」は、利用者の要望を基に天かすと油揚げを合わせて開発した独自商品で、来店者の8割が選ぶと紹介される通年の人気メニューである。このほか、八丁味噌とだしを使い、味噌煮込みでは珍しい平麺を合わせた「味噌煮込みうどん」、天ぷらそば、天ぷらうどん、ころそば・ころうどん、親子丼などを扱う。 店舗では、地元住民や観光客、家族連れ、一人客を受け入れ、ランチタイムにはビジネス客の利用を踏まえた迅速な配膳を重視する。冷やしたぬきはミニサイズから特大サイズまで用意し、子どもや高齢者を含む異なる食事量に対応する点も特徴である。店舗飲食に加え、そば・うどん、揚げ玉、油揚げなどを組み合わせた家庭用・進物用セットを通販し、電話やFAXによる注文と宅急便での全国配送を行う。店内売上と通信販売を組み合わせ、来店が難しい個人や歳暮・年越しそばなどの贈答需要にも対応する事業構成を持つ。初代から受け継ぐ製麺、だし、かえしの技術と、冷やしたぬきに代表される独自メニューが事業上の強みである。
2026年7月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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