岐阜県岐阜市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒500-8247 岐阜県 岐阜市 長森細畑１８３１番地
- 法人番号
- 8200001039258
岐阜県岐阜市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社パタータドルチェは、岐阜市柳ヶ瀬でレストランバー「Enza（円座）」を営み、飛騨牛をはじめとする黒毛和牛、国産牛、豚肉、地鶏、鮮魚、地元産野菜を使った料理と酒類を提供する。同社の中核は薪火料理で、米国GRILLWORKS製の専用グリラーと岐阜県産の薪を用い、肉のヒレ、サーロイン、ランプなどを香り豊かに焼き上げる。岐阜県内の有機農家から届く朝採れ野菜や無農薬野菜、日本各地のブランド和牛を取り入れ、地産地消と旬を重視した食材構成に特徴がある。魚料理、パスタ、オードブル、自家製デザートも扱い、肉料理に限定しないレストラン機能を備える。 営業はランチ、ディナー、バーで構成され、昼はパスタ、魚、国産牛薪火焼きのコース、夜は飛騨牛の薪火焼きを軸とする予約制コースとアラカルトを用意する。ワイン、ウイスキー、ジン、カクテル、和酒、ノンアルコール飲料を揃え、食事利用に加えて一杯からのバー需要にも対応する。着席40席の店内では、個人や家族、友人同士、仕事関係者の会食のほか、6名以上の団体、結婚式二次会、貸切パーティーを受け入れる。通常の飲食売上に加え、価格帯の異なるコース料理、季節限定ディナー、酒類、団体・貸切利用を組み合わせるビジネスモデルであり、薪火という調理法、地域生産者の食材、料理とワインの組み合わせが同社の差別化要素となっている。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
3人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 3人（+1人）
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