岐阜県下呂市に所在する、社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒509-3105 岐阜県 下呂市 小坂町坂下６６１番地１
- 法人番号
- 7200003002974
岐阜県下呂市に所在する、社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社ひのきやは、岐阜県下呂市小坂町で郷土料理店「郷土食ひのきや」を営む。同社は、飛騨小坂の天然食材と旬を重視し、スタッフが採取する山菜・天然きのこ、地元河川の鮎・イワナ・アマゴ、猟友会から仕入れるイノシシ肉・熊肉、飛騨牛、下呂特産米「龍の瞳」などを料理に用いる。和定食を軸に、けいちゃん、朴葉みそ、飛騨牛料理、川魚料理、山菜の天ぷら、きのこの味噌煮、しし鍋、熊すき焼きといった季節料理・郷土料理を扱い、飛騨の地酒を含む酒類も取りそろえる。地元住民の普段の食事に加え、下呂温泉や小坂の滝めぐり、高山方面を訪れる観光客、家族連れ、少人数の利用者を主な対象とする。 店内飲食のほか、最大45名程度の宴会場を活用し、法要、祝宴、職場の親睦会、歓送迎会、地域団体の集会などに向けた会席料理、ミニ会席、大皿料理を用意する。下呂市・高山市周辺では宴会利用者向けのバス送迎にも対応し、会席弁当、うなぎ弁当、法事用料理、揚げ物やけいちゃんなどの持ち帰り販売も事業に含む。飲食店での料理・酒類販売、予約制宴会、テイクアウトに加え、加工食品の店頭販売と電話受注による通信販売を組み合わせた事業構成である。 通信販売では、5月から6月限定の朴葉寿司、特製混ぜ味噌「くってみそ」、天然アマゴを油で調理した缶詰、小坂産ぶなしめじ入り飛騨牛ハンバーグ、けいちゃんせんべいなどを展開し、全国へ発送する。飛騨牛ハンバーグは真空包装後に冷凍して販売し、下呂市のふるさと納税返礼品にも採用された。アマゴ・ボーノの缶詰は「小坂の味コンテスト2010」で廣瀬ちえ賞を受賞している。地域で採れる素材を自ら確保し、季節や入荷状況に応じて献立を変える調達・調理体制と、郷土料理を加工商品へ展開する商品開発に特徴がある。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
6人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年10月
前年同月 5人（2025年10月）→ 6人（+1人）
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社会保険被保険者数
6人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年10月
前年同月 5人（2025年10月）→ 6人（+1人）
所在地を問わず同業種で選定
