長野県安曇野市に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒399-8102 長野県 安曇野市 三郷温６１１０番地１
- 法人番号
- 9100001016712
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長野県安曇野市に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社和牛厨ふか尾は、長野県安曇野市で飛騨牛を中心とする厳選肉料理店を営む。同社は岐阜県の市場からA5等級を中心とした「最飛び牛」を一頭単位で仕入れ、料理人の目利きで選別した部位を、しゃぶしゃぶ、鉄板焼きステーキ、すき焼きとして提供する。単品とコースのほか、ランチではしゃぶしゃぶ膳、ステーキ膳、一人鍋すき焼き昼膳、牛ひつまぶし昼膳などを扱い、夜はローストビーフ、手作りソーセージ、牛どて煮、飛騨牛すじ煮などの肉料理も用意する。家族、グループ、カップル、記念日や会食で利用する個人客が主な対象で、段差のない店内やテーブル席を整備し、高齢者、子ども連れ、車椅子利用者にも対応している。 飲食店営業に加え、飛騨牛販売指定店として精肉販売、テイクアウト、通信販売を手掛ける。しゃぶしゃぶ用、すき焼き用、サーロインやヒレなどのステーキ用精肉を重量別に販売し、家庭用や贈答用として全国へ発送するほか、ステーキ弁当、飛騨牛すじ肉カレー、ハヤシ、どて煮、ポン酢、ごまだれ、すき焼きだれ、ステーキソースも商品化している。店内飲食、店頭販売、持ち帰り、電話・FAX受注による地方発送を組み合わせたビジネスモデルである。一頭買いにより肉質等級、生産者、個体識別番号、市場開設日を確認でき、希少部位を含む一頭分を料理と物販へ活用できる点が同社の強みとなる。飛騨牛料理指定店および飛騨牛販売指定店の認定を受け、仕入れの目利き、部位別の調理、産地情報を追跡できる販売体制に特徴がある。
2026年8月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年9月
前年同月 8人（2025年9月）→ 7人（-1人）
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