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有限会社食創造さんだかんは、北海道深川市を拠点に、無添加・無塩せきの燻製肉製品の製造および販売、並びにレストラン運営を手掛ける企業である。同社は、北海道産豚肉をはじめとする厳選された国産素材を使用し、亜硝酸塩、保存料、発色剤、結着剤、合成着色料、化学調味料、人工甘味料を一切使用しない製法を徹底している。主な製品には、粗挽きフランク、粗挽きウインナー、ハーブウインナー、プレーンウインナーなどのソーセージ・ウインナー類、とろベーコン、旨塩ベーコン、トントロベーコンなどのベーコン類、ロースハム、牛ハム、豚ハム、鶏ハムなどのハム類がある。さらに、和風チキンロール、チキンじゅーしぃ、エスニックな手羽といった鶏肉燻製や、ビーフジャーキー、ラムジャーキー、スモークスペアリブなどの多様な燻製製品も製造している。 製品製造においては、1999年8月の工房設立以来、11年以上の試行錯誤を経て独自の製法を確立。長崎県産の自然塩「海はいのち」や北海道産の国産天然蜂蜜「クローバー」を隠し味に用いることで、素材本来の旨味を引き出している。燻製工程では、一般的な製法の約2倍の時間をかけて低温でじっくりと仕上げ、クセのないくるみのチップを使用することで、肉の豊かな風味を最大限に活かしている。これらの品質は高く評価されており、同社の「チキンじゅーしぃ」は「北のハイグレード食品2021」に選出され、プレーンウインナーは雑誌「AERA with Baby」で紹介された実績を持つ。 販売は主に「さんだかん燻製工房」のオンラインストアを通じて個人消費者向けに行われ、ギフト需要にも対応している。また、飲食店や法人向けの業務用商品も提供し、大口注文にも応じている。実店舗としては、北海道深川市の道の駅「ライスランドふかがわ」2階で、北海道産食材にこだわった料理を提供するレストラン「ムッシュサンダカン」を運営しており、このレストランは「じゃらん」の道の駅人気第1位に選ばれるなど、地域に根差した事業展開も行っている。
2026年6月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
11人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
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データ基準日: 2026年8月6日確認分
