法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
鳴門魚類株式会社は、徳島県鳴門市に拠点を置き、水産加工品の製造、卸し、販売を手掛ける企業です。同社は「進化的原点回帰」をテーマに、お客様の求める商品を高いクオリティで提供することを追求しています。事業の中心は、天然魚のみを使用し、100％無添加にこだわった干物の製造です。製品には、良質な赤穂の天日塩、種子島産の洗双糖、国産の味噌・醤油・みりんを独自調合で使用し、キャリーオーバーも一切ない徹底した無添加製法を貫いています。熟練の職人が一尾一尾丁寧に手開きで加工し、機械に頼らない非効率ながらも自然の風味を最大限に引き出す製法を重視しています。 製造工程では、鳴門海峡に程近い立地を活かし、潮風の香りを感じる自然乾燥の天日干しを採用。日本でも数少ない全天候型天日干しハウスは、太陽光線から紫外線のみを通し、市場に出回る機械乾燥品よりも仕上がり時の水分比率が低く、素材の旨味を濃厚に凝縮させます。また、ハウス内外の砂利敷き、コンクリート床、24時間稼働の空気清浄機、防虫ネット、衛生業者による定期的な菌検査、排水浄化槽といった二重三重の徹底した衛生管理体制を構築しており、多くの顧客が見学に訪れるほどです。製造された干物は、真空パック後、マイナス50度の超低温冷凍で保存され、保存料を使用せず自然の風味を損なうことなく届けられます。 同社の製品は、設立当初から中四国〜東北の生活協同組合や自然食品店、卸代理店へ卸販売を行ってきました。現在では、天然鳴門鯛天日干しや旬の瀬戸内天日干しセットなどの無添加水産ギフトを一般消費者向けに通販や工場併設の直売店で提供するほか、有名レストランや老舗料亭のシェフからも高い評価を得る業務用原料魚（天然真アジ、カマス、本カサゴ、寒サバ、縞ホッケの開き干しなど）も幅広く展開しています。西日本各地の港や市場から直接原料を買い付け、生産者ネットワークを構築することで、取り扱い魚種の増大とコストダウンを両立し、高品質な製品を安定的に供給するビジネスモデルを確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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