東京都新宿区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒162-0045 東京都 新宿区 馬場下町９番地
- 法人番号
- 1011101086307
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東京都新宿区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社リヴァリュは、2018年の創業以来、飲食店のDX化サービス提供と店舗運営を基盤として事業を展開してきました。特に、コロナ禍やインフレといった社会情勢の変化により顕在化した後継者不足に悩む名店の閉業という現状を目の当たりにし、現在は事業承継を主体とした飲食店の買収、再生、コンサルティング、そしてフランチャイズ（FC）展開に注力しています。同社の最大の強みは、「創業者の想いを大事にブランドの維持を図る」という理念のもと、歴史と技術を兼ね備えた飲食店を次世代へと継承し、時代の変化に対応した運営を通じてブランド価値の向上を目指している点にあります。 具体的な事業内容としては、ラーメン店「平太周」（五反田店、神保町店、吉祥寺店）や「六本木 天鳳」、麻辣湯店「新宿麻辣湯」「人形町麻辣湯」、そして弁当店「たっくたっく」といった多様な業態の飲食店を直営で経営しています。特に麻辣湯事業では、薬膳スープ春雨専門店として、鶏・豚・牛を丹念に煮込んだスープに30種類以上の薬膳スパイスを組み合わせた、健康志向の顧客に訴求するメニューを提供しています。痩身、健胃、デトックス、美肌、脂肪燃焼といった様々な効果が期待できる薬膳の効能を前面に出し、食物繊維豊富な野菜トッピングや、極薬膳、強壮、トムヤム、とろとろ、ふわたまといったユニークなスープアレンジ、さらには黒酢や花椒油などの味変調味料を提供することで、顧客が自分好みの麻辣湯をカスタマイズできる体験を提供しています。春雨の代わりにキャベツの千切りやしらたき、おぼろ豆腐を選ぶことで、さらにヘルシーに楽しめる選択肢も用意されており、健康やダイエットに関心の高い層を主要な顧客としています。 同社のビジネスモデルは、後継者不足に直面する飲食店オーナーから事業を承継し、単に買収するだけでなく、DX化サービス導入や経営コンサルティングを通じて店舗の再生と成長を支援することにあります。これにより、承継したブランドの価値を維持・向上させつつ、FC展開によって事業規模を拡大し、収益性を高めています。グループ店舗の年商は着実に成長しており、2022年11月期の289百万円から、2026年11月期には1,200百万円（見込）へと大幅な伸長を見せており、業界内での存在感を高めています。代表取締役の呉英仁氏が長年にわたり多様な事業領域で培ってきた経験と知見も、同社の多角的な事業展開と成長を支える重要な要素となっています。このように、株式会社リヴァリュは、飲食業界が抱える課題を解決しつつ、顧客に新たな食の価値を提供する、革新的な事業を展開しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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