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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ＳＡＮＡＢＵＲＩは、稲とアガベの関連会社として、秋田県男鹿市の早苗饗蒸留所を拠点に、酒粕を再利用したクラフトスピリッツとリキュールの開発・製造・販売を行う。同社は、日本酒やクラフトサケの製造時に生じる酒粕から粕取り焼酎「SANABURIアルコール」を造り、ボタニカル、果物、茶葉、香辛料などを浸漬・再蒸留して商品化する。製品は山椒スピリッツ、クラフトジン、カカオ八朔スピリッツ、梅・レモン・コーヒー・オレンジの各リキュール、ジャスミンスピリッツで構成され、公式オンラインストアと全国の酒販店で消費者や酒類販売事業者へ販売する。 原料には、クラフトサケ製造後のホップ、製塩後のにがり、カカオハスク、八朔の皮、雹害を受けた梅など、廃棄リスクのある副産物や規格外農産物を活用する。浅煎り・深煎り豆を組み合わせたコーヒーリキュールや、和歌山県産山椒、広島県産シシリーレモン、北海道産ハマナスを用いた商品など、生産者との連携による実験的な酒類開発に特徴がある。蒸留後の残渣を調味料・菓子の原料や肥料へ転換し、酒造りと稲作を結ぶ資源循環も事業構想に含む。 製造設備として、ポットスティル、6段精留塔、ジンバスケットを備えた銅製ハイブリッド蒸留器と、酒粕を一度に200kg処理できる減圧式マイクロウェーブ蒸留器を導入する。減圧下でアルコールの沸点を40～50度に下げ、固体の酒粕を焦がさず蒸留することで、粕臭の少ない原酒を製造できる点が強みである。商品販売による収益を軸に、蒸留所の一般公開や地域事業者との共同開発を組み合わせ、秋田県内で年間400トン廃棄される酒粕の用途を酒類、食品、化粧品、肥料へ広げる循環型の事業展開を進める。
2026年8月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社ＳＡＮＡＢＵＲＩは2025年5月、和歌山県有田川町のかんじゃ山椒園の山椒を使用した実験酒第1弾「SANABURI SPIRITS 山椒 prototype01」を販売開始しました。同年12月には梅ボーイズとコラボし、和歌山の雹害を受けた梅を活用したハマナス香る「SANABURI Prototype_04 梅リキュール with 梅ボーイズ」を発売。2026年4月には秋田県男鹿のさとやまコーヒーとコラボした「SANABURI LIQUEUR コーヒー prototype06」を発売しました。直近の2026年5月には、稲とアガベグループの早苗饗（さなぶり）蒸留所が「TWSC2026（東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2026）」にて山椒スピリッツとSANABURIジンの2製品でW金賞を受賞しています。
社会保険被保険者数は2025年3月の1名から、直近2026年5月には2名へと推移しています。
産地素材を活かした実験的なスピリッツ・リキュールのプロトタイプ展開を継続しつつ、国際コンペでの受賞も得ており、製品の市場投入と外部評価獲得が並行する局面にあたります。
この要約は 2026年5月27日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 4 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年9月
19期分（2025/03〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 2人（2025年9月）→ 2人（0人）
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