法人向け（飲食・食品・教育・研修）個人向け行政向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社鈴木青果問屋は、秋田県産の天然山菜を専門に、仕入れ、塩蔵・水煮加工、卸売および通信販売を手掛ける食品事業者である。同社は160余名の山菜採り名人や地域の農家から生山菜を買い取り、ぜんまい、山ふき、わらび、山うど、こごみ、みず、ふきのとう、根まがり筍、沢もだしなどを商品化する。給食向けを含む業務用商品と一般家庭向けの小容量商品をそろえ、山菜ミックスや通信販売限定セットのほか、納豆汁の具、加工ごぼう、山芋のとろろも扱う。 加工工程では、原料を塩蔵した後に洗浄・流水脱塩し、梅酢を使った保存液とともに充填して真空包装する。専用洗浄機、マルチスライサー、除水機を用い、金属検出機による表裏2回の検査と目視検品を経て出荷する。食品添加物を使用せず、天然国産山菜の風味と食感を生かす製法に特徴がある。業務用は1kg規格を中心に食品事業者や学校給食へ卸し、一般用は80～200g規格やセット商品として消費者へ販売する構成で、季節ごとの集荷と加工保存を組み合わせて天然山菜を年間商品へ転換するビジネスモデルを築く。山菜料理のレシピも公開し、水煮商品の利用方法まで具体的に提案している。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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