秋田県横手市に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒013-0051 秋田県 横手市 大屋新町字新町６１
- 法人番号
- 2410001012570
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秋田県横手市に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社キツ商会は、約50年間途絶えていた秋田の伝統食品「大屋納豆」を復活させ、製造・インターネット通販を行う食品メーカーである。同社は、無農薬栽培の国産大豆と国産わらを原料とし、わらに自生する天然納豆菌だけで大豆を発酵させる製法を採用する。わらを95～100度で15分以上煮沸し、75度の熱風で乾燥させた後、蒸した大豆を詰めて長時間発酵させ、5度以下で低温熟成する。殺菌性電解水生成装置や紫外線殺菌灯も活用し、完成品は発酵状態を目視で全量検査する。原料については149項目の残留農薬一斉分析を実施しており、天然菌による発酵、控えめな香り、締まった豆、繊細な糸引きを商品の特徴とする。 販売は自社ECサイトに限定し、注文後に必要量を手作業で生産して冷蔵便で全国へ発送する完全受注生産型である。在庫を持たず、売れ残りによる食品廃棄を抑える事業設計を採るほか、使用後のわらは家庭菜園などのマルチ材として再利用できる。製造工程のうち、わらの選別や切断などを就労継続支援A型事業所へ委託し、障がいのある人の就業機会と収入向上につなげている。大量生産品とは競合しにくい希少な伝統納豆を、製法や社会的価値を重視する消費者へ直接販売し、その利益を福祉施設への作業委託や地域雇用へ還元する点がビジネスモデルの核である。数百回の試作と約2年間の製法開発により、伝承技術を現代の衛生基準に適合させた生産体制に強みを持つ。
2026年9月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 0人（2025年10月）→ 0人（0人）
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社会保険被保険者数
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