法人向け（小売・EC・医療・ヘルスケア・教育・研修・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー・製造業）個人向け
株式会社カンショクは、香川県観音寺市を拠点に、豆腐、油揚げ、がんもどき、厚揚げなどの大豆加工食品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。同社は、地元観音寺市の豊かな自然が育む柞田川の伏流水を製品作りの貴重な水源として活用し、天然にがりを主体の凝固剤を用いることで、大豆本来の風味を最大限に引き出した製品づくりにこだわっています。一般消費者向けの製品ラインナップとしては、木綿豆腐、絹ごし豆腐、ソフト豆腐、焼豆腐といった定番の豆腐製品に加え、「銭形豆腐」「トマトとうふ」「ごまとうふ」「桜玉子とうふ」「おいしい冷奴」「おいしい茶碗蒸し」「だしが自慢の茶碗蒸し」「湯とうふ」などの充填豆腐シリーズを展開しています。油揚げ製品では、短冊あげ、本格風味手あげ、すしあげ、いなりあげなど、用途に応じた多様な製品を提供。がんもどきや厚揚げも主力製品であり、「がんもどき」「お弁当がんもどき」「厚揚げ」「五目厚揚げ」「サイコロ厚揚げ」といった製品や、これらを組み合わせた「おでんセット」も製造しています。 同社の製造工程では、職人による手作業が随所に活かされており、例えばがんもどきは石臼で練った豆腐に野菜を加え、一つ一つ手揚げでふっくらと仕上げています。また、手造り豆腐は専用の型箱で固め、職人が丁寧に手切りでパック包装するなど、品質へのこだわりが特徴です。業務用製品も幅広く展開しており、「絞り豆腐」「焼豆腐」「がんもどき（大・小）バラ」「刻みあげ」「短冊あげ」「おから」「いなりあげ」「豆乳」「厚揚げ各種」「中あげ」「練り豆腐」などを提供し、地場スーパー、老人介護施設、学校給食、飲食店、ホテル、惣菜・練物・冷凍食品メーカーなど、多様な顧客層のニーズに応えています。2016年には中国四国地区の豆腐品評会において、木綿豆腐部門と充填豆腐部門で銅賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。さらに、2021年には直営店「とうふのお店 カンショク」を新規オープンし、消費者との接点を強化しています。 同社は、VR技術を活用した工場紹介動画「未来VRファクトリー」や「未来水流」を公開し、製造現場の透明性と水へのこだわりを視覚的に発信しています。コーポレートカラーには日本の伝統色である「深縹（こきはなだ）」を採用し、日本の伝統食である豆腐を製造する企業としての誇りと、豊かな食生活への貢献を目指す姿勢を示しています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
31人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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