東京都豊島区に所在する、1997年設立・社会保険被保険者数28名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒171-0022 東京都 豊島区 南池袋１丁目１７番３号
- 法人番号
- 2013301028624
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サイゼリヤの法則
正垣泰彦
低価格×高品質を実現するサイゼリヤの経営哲学
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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社花研は、「ラーメンで世の中を元気にする」という経営理念のもと、多角的な飲食事業を展開しています。同社の主要事業は、ラーメン、焼肉ホルモン、グリルといった飲食店の経営であり、特にラーメン事業では「東京豚骨拉麺ばんから」「旭川味噌ばんから」「ばんから担々麺」「味噌屋せいべえ」「極BANKARA TOKYO」といった多様なブランドを展開しています。「東京豚骨拉麺ばんから」は、濃厚な豚骨醤油とクリーミーなとんこつを二本柱とし、国産豚の希少なA脂を別炊きで仕上げた超濃厚スープが特徴です。食べる時間の経過とともに変化する「先味・中味・後味」という独自の味覚体験を提供し、お客様に深い満足感を与えています。また、「旭川味噌ばんから」では石狩川の天然伏流水で仕込んだ伝統の味噌スープを、「ばんから担々麺」では5段階の辛さと痺れを選べる濃厚胡麻担々麺を提供し、幅広い顧客層のニーズに応えています。 飲食事業に加え、同社は「焼肉ホルモンばんから」で厳選された黒毛和牛ホルモンや希少部位を提供し、一部店舗では「肉オク」と称するミートオークションも開催しています。さらに、「ヒレ肉の宝山」では全国から仕入れた最高級の黒毛和牛ヒレ肉を中心に提供し、高級和牛のオークションも展開しています。これらのブランドを通じて、高品質な食材と独自の調理法でお客様に「食の感動」を提供しています。 同社のビジネスモデルの大きな柱の一つがフランチャイズ事業です。50年以上にわたり培ってきたラーメン業界のノウハウと、世界レベルの売上予測システムを組み合わせた独自の「ばんから・フランチャイズシステム」を提供し、未経験者でもラーメン店経営を成功に導くための包括的なサポートを行っています。これには、立地選定から物件契約、施工、開店後の運営サポート、PB食材の開発による仕込み負担軽減、充実した研修システムなどが含まれます。これにより、国内外で「東京豚骨拉麺ばんから」や「味噌屋せいべえ」などのブランドを積極的に展開し、国内35店舗、海外9店舗、さらに「ばんから派出所」として5店舗を展開する実績を上げています。 また、同社は飲食店の空き時間を活用して収益化を図る「ばんから派出所」システムを提供しており、誰でも簡単に本格的なラーメンを提供できるノウハウと技術を提供しています。さらに、飲食店の居抜き物件買い取り事業も手掛けており、厨房や設備をそのままに仲介手数料なしで高値買い取りを行うことで、飲食業界の活性化にも貢献しています。生鮮食料品、加工食品、冷凍食料品の販売や、店舗の企画・開発・運営・賃貸・管理、経営コンサルティング業務など、飲食事業を多角的に支える事業も展開しており、食を通じて「元気」を届けるという企業理念を具現化しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社花研の直近の動向として、2026年1月30日に世界で唯一の“削りたて鰹節体験”を提供する「節丸（BUSHI-MARU）」が紀伊國屋書店 新宿本店 地下1階に誕生しました。同店はフジテレビ「めざましテレビ イマドキ」で紹介され、2月にはヒルナンデス！放映で大反響となり、厚さ0.01mmの「かつお節体験」ができる“特製出汁そば”二種を本格展開しました。4月には「節丸」のメニューを刷新し、より身近に楽しめる新価格・新構成へと変更しています。6月には北海道釧路産の希少な「猫足昆布」を使った昆布水ラーメンが新宿に登場し、同月にはTBS系「Nスタ」で「節丸」の生削り鰹節御膳が紹介されました。7月1日には、しょっぱいスープが特徴の「新橋くさやんラーメン」がニュー新橋ビルに誕生しています。
決算によると、純利益は2015年6月期の4,100万円から2020年6月期には-2.16億円となっています。総資産は2015年6月期の4.60億円から2020年6月期には10.7億円へと拡大し、純資産も5,432万円から1.75億円へと増加しています。社会保険被保険者数は2025年5月の19名から2026年7月の27名へと8名（約42%）増加しています。
これらの取り組みから、既存のラーメンブランドに加え、削りたて鰹節を体験できる「節丸」や「新橋くさやんラーメン」といった新業態の開発・出店を積極的に進めており、従業員数の増加を伴う事業拡大の時期にあたります。
この要約は 2026-08-03 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 6 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-2.2億円
総資産
11億円
社会保険被保険者数
28人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
ROE単体
-123% · 2020年6月
2期分（2015/06〜2020/06）
ROA単体
-20.1% · 2020年6月
2期分（2015/06〜2020/06）
自己資本比率単体
16.34% · 2020年6月
2期分（2015/06〜2020/06）
このデータをAIで活用
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株式会社花研は商標7件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
7件
審査中・消滅含む 10件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
北の宝山
飲食・宿泊・加工植物性食品・調味料 · 登録2025
鰹ラーメン節丸
飲食・宿泊 · 登録2024
節丸
飲食・宿泊・加工植物性食品・調味料 · 登録2024
ラーメンレンタル
広告・小売・事業支援・金融・保険・不動産・飲食・宿泊・IT・研究開発・デザイン・建設・修理・工事・教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2018
ハナケン
飲食・宿泊・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2012
うめ鉢
飲食・宿泊 · 登録2011
データ基準日: 2026年8月27日確認分